[食記] 台南再發號百年肉粽八寶肉粽 | 台灣美食網
![[食記] 台南再發號百年肉粽八寶肉粽](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
餐廳名稱：再發號百年肉粽消費時間：110年2月地址：台南市中西區民權路二段71號電話：06-222-3577每人平均價位：NT50~100元.
作者jay70134 (AJ)
看板Food
標題[食記] 台南 再發號百年肉粽 八寶肉粽
時間Tue Mar 23 21:52:25 2021
餐廳名稱：再發號百年肉粽 消費時間：110年2月 地址：台南市中西區民權路二段71號 電話：06-222-3577 每人平均價位：NT50~100元 營業時間：10:00~20:00，每周三休。 圖文好讀版 https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230359483 說到台南的肉粽名店，很多人推薦百年老店「再發號」，他們家的除了肉粽，也賣麵羹、 肉燥飯、魚肚粥、小菜，選擇很多。但第一次來訪先鎖定肉粽吃吃看，以後有機會再吃其 他的。 店內座位不多，我平日下午過來不需要排隊，假日的話一定很多人。 再發號創業於1872年(清同治十一年)，由第一代老闆吳加再挑著扁擔，沿著台南市街叫賣 ，位置大致停留在民權路上的北極殿附近。 百年老店知名度很高，不少名人、電視節目都來用餐取景過，店內掛的照片有些好舊了～ 肉粽有最大顆的特製八寶肉粽 150元、八寶肉粽 100元、跟一般肉粽 50元，菜單與價格 參考。 點肉粽很快就上桌了，左邊是100元的八寶肉粽，右邊是50元的一般肉粽，兩顆size就有 差了。 餐具是傳統的大竹叉，不是很好操作XD 吃南部粽一定要搭配蒜泥水才對味。 八寶肉粽約有10兩重(375公克)，長糯米包了上等香菇、干貝、櫻花蝦、扁魚酥、蛋黃、 栗子、瘦肉、肉燥，用料很豐富。 如果你點150元的特製八寶肉粽，還會多包鮑魚、魷魚，也把上等香菇換成高級香菇。 中等size的八寶肉粽就有一個男生的拳頭大了！ 長糯米吸飽豬油與海鮮、香菇香氣，比起一般肉粽味道更有層次感，也帶出海鮮鮮味。 軟嫩帶有Ｑ勁的糯米口感不錯，再淋一點蒜泥水確實好吃。 如果你喜歡傳統簡樸口味的肉粽，那點50元的就可以了，長糯米包了香菇、蛋黃、栗子、 瘦肉、肉燥，是大家熟悉的傳統好滋味。 糯米口感依舊軟中帶Q，米飯吸滿豬油、香菇香氣，還有一棵大栗子，吃起來也是蠻豐富 的。 栗子好大阿～ 最後再來碗簡單的魚丸湯 30元結束這餐，清爽的湯頭搭配QQ的魚丸，是大家很常點的湯 品。 如果你喜歡他們家的粽子，再...[食記] [台南] 再發號百年肉粽～來吃150肉粽 | 台灣美食網
[台南] 再發號百年肉粽～來吃150肉粽網誌圖文好讀完整 ... 可否刷卡：no 有無包廂：no 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ ... 再發號以肉粽起家，有名的是包入豐富配料的八寶大肉粽。 Read More
[食記] 台南再發號百年肉粽八寶肉粽 | 台灣美食網
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