[食記] 台南中西區再發號百年肉粽 | 台灣美食網
![[食記] 台南中西區再發號百年肉粽](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
餐廳名稱：再發號百年肉粽消費時間：2018年/4月地址:台南市中西區民權路二段71號電話:06-2223577營業時間:10:00~20:30.
作者rabbit77610 (志仔)
看板Food
標題[食記] 台南中西區 再發號百年肉粽
時間Fri Apr 6 10:49:12 2018
餐廳名稱：再發號百年肉粽 消費時間：2018年/4月 地址:台南市中西區民權路二段71號 電話:06-2223577 營業時間:10:00~20:30 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45802932[1] 今天來到遠百威秀看一級玩家，但在電影開演前還是先來填飽肚子， 所以我們就在附近找到這間開了超過百年的肉粽店，且店家人氣頗旺， 還有不少報章媒體採訪過，於是我們趕緊進去嚐鮮看看， 到底能販賣超過一世紀的肉粽有什麼魅力存在。 內用有菜單可以勾選，且店家除了肉粽之外，肉燥飯和各式麵類都有販售， 其他則任君挑選。 特製八寶肉粽，想說都來了就把心一橫點了最貴的特製八寶海鮮肉粽。 而這顆肉粽餡料五花八門，但大都以海鮮為主， 且干貝和鮑魚才是讓這顆肉粽身價不凡的主要原因， 只是乾貨發的海鮮吃起來還是沒有生鮮等級來得美味，雖然香氣不錯。 然後肉粽糯米濕軟不黏，米粒感略重，但店家沾醬讓我覺得稍微偏鹹， 還是加點桌上的辣椒醬提味會比較合適。 最後這顆肉粽還有個特別之處是店家放了肉燥進去，所以多了股肉燥香氣，這點不錯。 肉燥飯(小)，白飯上頭放滿了以瘦肉為主的肉燥，但吃起來一點也不乾柴， 且店家醬汁淋得很多，整碗飯幾乎1/3碗底都有醬汁，鹹味合宜，好吃。 乾麵，店家麵條給的是油麵，但口感很軟沒有嚼勁，我們不是很滿意。 而調味以肉燥為主軸，整體來講就是碗普通的乾麵，毫無出色之處。 小卷蛋沙拉，我原先以為是小卷裡頭有蛋的沙拉， 而玲妹則是認為小卷和水煮蛋混合的沙拉，沒想到店家直接端上的是小卷的蛋沙拉。 這個吃起來有卵的顆粒感，但有點偏軟，且美乃滋給太少， 單吃會沒有味道，雖然很新鮮就是了。 魚餃湯，湯頭鮮甜清淡，而魚餃咬起來挺滑溜的，和坊間賣的魚餃大不相同， 可能是店家自己手工製作的關係吧，且滋味濃郁，頗為好吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.1...[食記] [台南] 再發號百年肉粽～來吃150肉粽 | 台灣美食網
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