北竿美食-龍和閩東風味館 | 台灣美食網
2019年2月26日—再訪龍和閩東風味館居然間隔五年,2013前往北竿教學,課程結束後主辦單位特別安排我品嘗北竿美食,馬祖風味餐"老酒麵線"、"炸紅糟鰻"。
再訪龍和閩東風味館居然間隔五年,2013前往北竿教學,課程結束後主辦單位特別安排我品嘗北竿美食,馬祖風味餐”老酒麵線”、”炸紅糟鰻”。
當下雖然拍了美食照片卻忘記拍店家門面,也完全也記不起是哪一家,2018年底再次到訪,走進餐廳我的記憶立即浮現,就是這裡沒錯。
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龍和風味館是北竿少有較大型又經營長久的餐廳,而且在資深導遊口中這裡的餐點是零打槍,餐點有一定水準而且維持馬祖閩東特有風味。
龍和閩東風味館地址:馬祖北竿鄉塘岐村(中正路)86.88號電話:083655576營業時間:10:30-14:00,16:30-20:00
2018年12月用餐,我們點的是4000圓合菜,附白飯,水果,茶,12人用餐份量足夠。
什錦炒魚麵
記得上回介紹芹壁的阿婆魚麵嗎?當時我就說想吃炒魚麵,主辦要我別急會帶大家去吃,原來是安排來龍和閩東。
這不說你可能會以為是一般炒麵條,這道炒魚麵真的非常可口喔,我看過魚麵煮法說明,炒的魚麵不需要先燙過,配料炒好再加魚麵煮軟吸收湯汁,所以口感很Q也好鮮。
雞鴨雙拼
這道是我的菜,水煮雞肉質Q鮮甜,我不愛沾醬,只要肉質鮮甜單吃就很美味。
烤鴨肉外皮香肉質不柴,一樣單吃就能續好幾塊。
老酒黃魚
魚新不新鮮只要清蒸就能吃出來。
雖然我不是特愛蒸魚,不過嚐了一口很鮮,不腥好吃。
蠔油燴三鮮
色澤就很吸引人,有別於台灣的炒三鮮一定有蝦仁,這裡用透抽、鳥蛋、魷魚,搭配胡蘿蔔、花椰菜、豌豆,使用蠔油拌炒,不僅味道鮮美色彩也豐富。
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