【當月精選】營養師陳柏鈞：糖度與甜度大解惑！ | 台灣美食網

2020年5月21日 — Q：手搖飲料店標示的糖度以方糖量來計算，這是符合科學根據的計算方式嗎？​我們應該如何理解手搖飲料的「全糖、半糖、微糖」的定義？ Read More

有時明明同樣是點半糖紅茶，但不同飲料店的甜度卻差很大。 ... 圖表5-6）、甜度​（無糖、微糖、半糖）（見圖表5-7）以及溫度（微冰及熱飲）檢測並計算平均值。 Read More

2017年2月13日 — 你發生過同樣是點半糖紅茶，但不同家飲料店喝起來的甜度卻不同嗎？ ... 甜度（無糖、微糖、半糖）以及溫度（微冰及熱飲）來檢測 (表1) 並計算 ... Read More

飲料（綠茶、紅茶、奶茶、紅茶拿鐵）、甜度（無糖、微糖、半糖）. 以及溫度（微冰及熱飲）來檢測(表1) 並計算平均值。其中奶茶係. 以奶精粉進行沖泡的茶飲， ... Read More

為了解決這個問題，UNature的飲料全面標示科學化的Brix系統。 ... （例如糖、​蛋白質、脂肪）會改變液體的濃度和折光率，依照偏折程度的大小來計算甜度。 ... 另外，自然作物因為氣候、季節不同，就算是一樣的作物不同季節平均甜度也會不同 ... Read More

2018年9月9日 — 有時明明同樣是點半糖紅茶，但不同飲料店的甜度卻差很大。 ... 無糖、微糖、半糖）（見圖表5-7）以及溫度（微冰及熱飲）檢測並計算平均值。 Read More