阿三肉圓 | 台灣美食網

2021年2月12日—前不久碗粿家人打包了阿三肉圓給爆肝，外帶回溫過的肉圓吃起來還不錯，這一次到彰化就特地的前往阿三肉圓拜訪，畢竟本人不太吃炸的肉圓， ...

來到彰化不能錯過的就是得了金牌獎的肉圓–阿三肉圓，但是每次回彰化不是看到滿滿的排隊人潮，就是已售完的牌子，就這樣默默的錯過了好幾年。

前不久碗粿家人打包了阿三肉圓給爆肝，外帶回溫過的肉圓吃起來還不錯，這一次到彰化就特地的前往阿三肉圓拜訪，畢竟本人不太吃炸的肉圓，竟然回溫的都不錯吃，才讓爆肝燃起想要前往品嚐的興趣。

一到店門口，滿滿的排隊人潮分成外帶和內用的隊伍，這不打緊，竟然干貝口味已經賣完了，多數的湯品也已經售罄，哈～吃阿三肉圓看來早上第一批沒吃到，後面很難再吃到有干貝的口味了！果然吃東西、寫食記，對爆肝來說都是一種緣分阿～

店內的菜單就如照片，簡單明瞭，肉圓大的就是多包干貝，其他都是湯品，所以點菜很直覺的點肉圓大或小，要不要喝湯就好了。

大的肉圓沒了，很多湯品也沒了，今天就簡單的點這樣吧！

一上桌肉圓就這樣插著一支叉子上桌，拔開的觸感，這酥脆度果然有別爆肝之前吃過的肉圓。

雖然大顆的肉圓有干貝，但是小顆的肉圓料也不少，有鴨蛋、香菇、豬肉是選用里肌比較有咬感，皮一口咬下果然如同叉子的觸感一般，超酥脆很像蚵仔煎外皮混合炸粿的口感，搭上店家特調的醬料，吃起來略帶辣味的米醬，真的有別一般的炸肉圓，重點是吃起來完全不會感到油膩，而且店家還有提供冷凍的肉圓，吃了喜歡馬上就能打包回家超方便。

倒是這亂點的龍髓湯，本來爆肝覺得就是骨頭湯之類的，結果是用溫體豬的脊髓混合絞肉做成蒸蛋放入大骨湯中，這精彩的樣貌一上桌簡直讓爆肝不忍直視，最後直接先嚕給碗粿吃，碗粿吃完說「還好」，才鼓起勇氣吃一口，混合絞肉的蒸蛋部分蠻鮮的，但龍髓吃下去像沒嚼勁的腸子，是的，就是有帶點內臟味，又滑滑軟軟的，一整個就是奇妙的味覺新體驗。

地址：彰化縣彰化市三民路242號

營業時間：10:30-19:00（周一公休）

電話：04-724-0095

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