九份基山街小吃必吃5家:礦工牛肉麵、祕方鯊魚羹、紅糟肉圓 ... | 台灣美食網
![九份基山街小吃必吃5家:礦工牛肉麵、祕方鯊魚羹、紅糟肉圓 ...](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2018年5月9日—與阿婆魚羹經歷一樣資深的還有這間「九份老麵店」,老闆本來是礦工出身,後來因為意外炸傷左耳,所以就在老家開始賣起牛肉麵。沒想到一開 ...
![九份基山街小吃必吃5家:礦工牛肉麵、祕方鯊魚羹、紅糟肉圓 ...](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
被稱為「舊道」的基山街,是九份開發較早的區域,因此商業氣息較為濃厚。現在的基山街依舊熱鬧,只不過許多店家都轉型成為了小吃攤與特產店,也孕育出許多超人氣小吃,這次就用以下這5家好滋味來勾出大家對九份的回憶。
01. 阿雲麵店(阿婆魚羹) 60年手作鯊魚魚羹 阿雲麵店已經在基山街上開了超過60年,現已傳承至第二代經營,店內賣的是很家常的魚丸湯、切仔麵,最受大家喜愛的就是「招牌魚羹」,選用新鮮的鯊魚肉,是老闆娘自己親手打漿做成的,吃起來Q中帶脆,還帶有些魚肉的微甜。魚丸也不簡單,除了丸子本身也是用鯊魚魚漿製作之外,裡頭的內餡也是用祕方調製,再手工一顆顆捏出來,非常有彈性,再配上用豬大骨與蘿蔔熬出來的湯底,吃起來有種特別的鮮味。
▲老闆娘為了讓客人吃飽,不計成本放入滿滿的魚羹。(45元)
阿雲麵店(阿婆魚羹) 地址:新北市瑞芳區基山街9號 電話:(02)2497-6678 時間:08:30~17:00(假日至18:00)
02. 九份老麵店 礦工最愛的牛肉麵 與阿婆魚羹經歷一樣資深的還有這間「九份老麵店」,老闆本來是礦工出身,後來因為意外炸傷左耳,所以就在老家開始賣起牛肉麵。沒想到一開就是約50個年頭。這裡賣的牛肉麵一開始就是為了給礦工吃,不僅牛肉特別大塊,還很有嚼勁。為了補充礦工營養,老闆在湯頭裡還特別加入許多中藥材與葡萄柚下去燉煮,除了營養,還能逼出牛肉濃郁又香甜的肉香。
▲麵店用的牛肉都超大塊,又選用帶筋的牛肉,咬起來很有嚼勁。(120元)
九份老麵店 地址:新北市瑞芳區基山街45號 電話:(02)2497-6316 時間:10:30~19:30(假日至20:30)
03. 金枝紅糟肉圓 九份特產胛心肉紅糟肉圓 被稱為「九份名產」的,除了芋圓之外,就是紅糟肉圓了,在基山街上有許多賣紅糟肉圓的攤子,但就屬這家「金枝紅糟肉圓」最受歡迎。用油炸過的肉圓外皮,酥...
九份老麵店|九份老街必吃 | 台灣美食網
新北 | 台灣美食網
九份老麵店-台灣美食 | 台灣美食網
九份老麵店 | 台灣美食網
九份老麵店 | 台灣美食網
九份老麵店 | 台灣美食網
新北瑞芳美食》九份老麵店菜單價位大公開! | 台灣美食網
【新北瑞芳超人氣小吃推薦】九份老麵店價位,菜單大 ... | 台灣美食網
新北瑞芳區】食尚玩家推薦九份必吃麵攤『九份老麵店 | 台灣美食網
九份基山街小吃必吃5家:礦工牛肉麵、祕方鯊魚羹、紅糟肉圓 ... | 台灣美食網
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【福州林記胡椒餅】店家資訊營業時間
福州林記胡椒餅是新北市瑞芳區的熱門美食,內餡肉塊比例肥瘦大約一半一半,調味帶著有著淡淡的胡椒與甜味,再搭配一些蔥增添...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【艾妮西點烘焙】店家資訊營業時間
艾妮西點烘焙是新北市瑞芳區的熱門美食,1.【貓咪鳳梨酥】以貓為主題,分為貓臉、貓身兩款創意造型。2.口味除了【土鳳梨原味...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【廖木成百年老店入口酥】店家資訊營業時間
廖木成百年老店入口酥是新北市瑞芳區的熱門美食,到廖木成百年老店走走,嚐嚐店內名氣響叮噹的「酥餃」,是遊逛九份必走行程...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【水心月茶坊(原名天空之城)】店家資訊營業時間
水心月茶坊(原名天空之城)是新北市瑞芳區的熱門美食,天空之城以日式洋樓的復古風情,矗立於輕便路上,棲身於山崖邊,是一座...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【麒香豆干店】店家資訊營業時間
麒香豆干店是新北市瑞芳區的熱門美食,麒香食品位於新北市瑞芳區的九份山城老街入口處,已在此為九份遊客服務多年,秉持一貫...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【米詩堤甜點王國】店家資訊營業時間
米詩堤甜點王國是新北市瑞芳區的熱門美食,早期瑞芳金瓜石以金屬礦業為主,而當時,貧困的礦工就以地瓜作為充饑的主要食物來...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【蘭香坊】店家資訊營業時間
蘭香坊是新北市瑞芳區的熱門美食,1.紅心土芭樂係台灣野生種,採有機套袋栽培,不用擔心農藥與蟲蝕,含豐富vitC、茄紅素、鐵...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【礦工食堂】店家資訊營業時間
礦工食堂是新北市瑞芳區的熱門美食,這裡沒有人聲雜沓的街道,也沒有水泥建構的都市叢林。只有寧靜悠閒的小鎮和最悅耳的蟲鳴...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【瑞三福利餐廳】店家資訊營業時間
瑞三福利餐廳是新北市瑞芳區的熱門美食,採煤時代的礦工餐廳「瑞三福利餐廳」,老闆做的海鮮便宜又好吃,龍蝦、螃蟹、蟹肉獅...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【吾穀茶糧 SIIDCHA】店家資訊營業時間
吾穀茶糧SIIDCHA是新北市瑞芳區的熱門美食,客家諺語句話:「每天三碗擂茶、保您活到九十八」。為傳承客家擂茶文化,吾榖茶糧...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【忘情小築茶坊】店家資訊營業時間
忘情小築茶坊是新北市瑞芳區的熱門美食,本茶坊是九份地區唯一木屋外觀的茶坊,門口顯眼的「忘情小築」木匾,極容易辨認,門...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【九份金滿堂黑糖茶鋪】店家資訊營業時間
九份金滿堂黑糖茶鋪是新北市瑞芳區的熱門美食,一個來自台灣北部小漁村的女孩,因為感念母親常常為她熬煮黑糖薑母茶緩解生理...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【阿拉拍奇早餐店(新北瑞芳店)】店家資訊營業時間
阿拉拍奇早餐店(新北瑞芳店)是新北市瑞芳區的熱門美食,「阿拉拍奇」的這四個字,是從台灣原住民語言裡的字音所翻譯過來的,...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【九份張記傳統魚丸】店家資訊營業時間
九份張記傳統魚丸是新北市瑞芳區的熱門美食,位於九份基山老街的張記傳統魚丸,開店至今將近12年了,傳統魚丸是店內最大的特...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
新北市瑞芳區【老友號芋圓】店家資訊營業時間
老友號芋圓是新北市瑞芳區的熱門美食,老友號芋圓創立於民國79年,第一代老闆林榮吉、夏阿美希望這間店成為大家的好朋友,故...