世界盃杯測師大賽源友集團選手榮獲冠軍、殿軍 | 台灣美食網
2018年7月21日—源友集團總經理呂明哲表示,WCE世界盃咖啡大賽在每位咖啡從業人員的眼中,都是最終追求的目標和榮耀的殿堂,其中包含咖啡師大賽(WBC)、 ...
源友集團的代表選手『杯測』,判斷咖啡的甜味及酸味、苦味、及品質的優劣。2018 WCE 世界盃杯測師大賽台灣區冠軍上週成績出爐,得主是全台最大的咖啡烘焙廠──源友集團的代表選手,且前四強就佔了兩個名額,分別為第一名黃琮瑜;第四名林佳穎。而源友集團釋出成立三十多年來首次的對外優惠活動,旗下品牌咖啡生豆全系列 95 折(7/20-7/25)、咖啡烘焙豆及掛耳禮盒買二送一(7/20-8/5)…等活動,就為了和大家同步歡慶這得來不易的榮耀!
源友企業本以食品原物料代工廠出生,因看中台灣咖啡及茶飲的成長趨勢,故近年來致力培養咖啡及茶的專業人才。而源友企業其實也是隱藏式的業界冠軍,不但供應物料給知名通路及各大連鎖品牌販售,實際數據顯示在台灣每四人的手中就有一杯咖啡是來自源友!
源友集團協理朱茂亨表示:「公司內擁有國際咖啡相關證照的同事近20位,而茶葉品評師也有5位,可以算是業界最專業的團隊!」
台灣區世界盃杯測師大賽源友集團選手榮獲,第一名黃琮瑜(中)、第四名林佳穎(左)與協理朱茂亨合影。黃琮瑜在公司負責是咖啡生豆販售業務,品評杯測咖啡豆的風味就是他最重要的工作之一,而每到咖啡採收旺季,就會收到從世界各地寄來的生豆樣品,有時甚至一天杯測了上百支的品項,平時累積出的實力加上公務之外的自主練習,讓他獲得非凡的成績。
林佳穎在公司則是食品研究人員,雖然是食品本科系出生但所學的咖啡專業知識和擁有的SCA國際咖啡烘焙師及金杯萃取師的證照都是在源友企業任職內所取得,也使她在此次四強賽中獲得最佳的成績。
源友集團總經理呂明哲表示,WCE 世界盃咖啡大賽在每位咖啡從業人員的眼中,都是最終追求的目標和榮耀的殿堂,其中包含咖啡師大賽(WBC)、拉花大賽(WLAC)、杯測大賽(WCTC)、烘焙大賽(WCRC)、沖煮大賽(WBRC)和咖啡雞尾酒大賽(WCIGSC)等,都是咖啡界令人嚮往的世界級重量賽事。而其中的咖啡杯測大賽是考驗專業的咖啡品鑑師通過味、嗅覺等感官體驗和經驗...
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