員林百果山下的懷舊美食 | 台灣美食網
2017年9月25日—從員林百果山樂園下山,停紅綠燈看到這家麵食館馬上被招牌給吸引,飄香超過一甲子的江古早味爆皮麵跟家人都沒吃過爆皮,也很好奇是什麼 ...
從員林百果山樂園下山,停紅綠燈看到這家麵食館 馬上被招牌給吸引,飄香超過一甲子的江古早味爆皮麵 跟家人都沒吃過爆皮,也很好奇是什麼口味,立馬前往吃吃 只營業白天的江古早味爆皮麵,想吃趁早唷~
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懷舊復古麵攤,雖然過了顛峰用餐時間,還是很多在地客來買 就是要吃這味爆皮麵 豬腱、粉腸黑白切 帶有醬油膏提味的黑白切,很新鮮可口 我個人有在吃內臟的黑白切,新鮮滋味咬下就知道 沒有腥味,川燙過的新鮮滋味 爆皮麵 爆皮就是用豬皮炸過,比較特別的是好像有滷過 所以湯頭裡面會帶有甘甜濃郁香氣,讓湯頭好好喝 爆皮吃起來軟軟的,會吸收湯汁,咬下軟嫩軟嫩帶有滷過的香氣 很古早風味的麵食 湯頭帶有香氣好喝順口,我喜歡,而且不油膩 單吃爆皮會覺得比較重口味,帶有鹹味,搭配在湯頭裡面就會緩和滋味 爆皮米苔目 我個人比較喜歡吃乾的麵食,所以點了米苔目 均勻攪拌,讓米苔目帶有爆皮的香氣,吃起來挺唰嘴而且不油膩 還帶有油蔥的香氣,滋味很古早味唷~ 燙青菜選了空心菜,吃得到醬油膏的甘甜鹹度,與油蔥香氣 餐點還蠻親民的,一家4口+小泥巴,吃了200元~ 聽朋友說在台中、彰化都有這種麵爆皮麵 我跟家人還頭一次吃到阿!不僅開眼界也開胃口~~好吃唷! 江古早味爆皮麵飄香超過60年,傳統麵食很在地口味
江古早味爆皮麵 位置:彰化縣員林鎮崙雅巷1-2號 510彰化縣員林鎮崙雅巷1-2號 營業時間:05:00~13:00 電話: 04 831 4141
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