[台南][新營] (林記)塩米糕、排骨酥 | 台灣美食網
2015年1月20日—[台南][新營](林記)塩米糕、排骨酥...晚上新營的復興路一直是尋找晚餐或宵夜的好去處,位在打烊後菜市場口的小攤子賣著在地朋友最喜歡吃的米 ...
店家資訊 地址:台南市新營區復興路菜市場口 電話:無 營業時間:PM04:00~PM10:00 公休日:星期四
晚上新營的復興路一直是尋找晚餐或宵夜的好去處,位在打烊後菜市場口的小攤子賣著在地朋友最喜歡吃的米糕,
[價目表]
[下水湯]
下水份量適中口感脆口有彈性,湯頭甘甜帶點米酒香與薑清香,
[排骨酥湯]
湯頭清甜帶著排骨肉香,不喜歡香菜的記得要先老闆說歐!
[塩米糕]
蒸好的糯米放在藤編籃裡蓋上布與蓋子保溫,老闆用竹叉把熱騰騰的米飯盛進碗中,
然後老闆用自製湯杓快速舀上美味的肉燥((吞口水樣)),
最後加上香氣十足的魚鬆,
筆者最喜歡這種像一塊塊小東坡肉的肉燥了,
肉燥的豬油香香十足,把滷汁跟魚鬆拌勻後整體口味更有層次,脆口酸菜讓口感更豐富,
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