南部特有小吃自己簡單做～**白糖粿** @ 麻麻的艾寶樂園 | 台灣美食網

細白糖+花生粉適量.做法:1.糯米粉+糖→拌勻，再分次慢慢加入水，拌勻成一麵團。(狀態是不濕黏，可成團，拉長會滑動).2.蓋上保鮮膜，室溫靜置8小時。3.

這算是南部的特色小吃...

我也是嫁來高雄才吃過...

第一次吃時整個就是驚為天人!!!!

中北部很多人甚至不認識它呢~

其實它就是炸麻糬...

糯米團炸的外酥內軟再趁熱裹上花生糖粉或芝麻糖粉....

天氣冷冷的這幾天讓我嘴饞到不行...

忍不住自己來做了...

材料非常簡單，製作也非常容易...

只是水份掌握要注意...

且糯米團調好需要一天的靜置發酵...

經過發酵後炸的時候麻糬澎的更完整，口感也更好吃了....😋

材料:

糯米粉2米杯

白砂糖1/3米杯

水或第二次洗米水2/3米杯

細白糖+花生粉適量

做法:

1.糯米粉+糖→拌勻，再分次慢慢加入水，拌勻成一麵團。

(狀態是不濕黏，可成團，拉長會滑動)

2.蓋上保鮮膜，室溫靜置8小時。

3.油鍋，中小火，取適當大小麵團，拉長入油鍋炸澎微金黃即起鍋，趁熱沾上花生糖粉即完成。

請趁熱食用最好吃~😘

Ps.洗米水有助於發酵。

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