潮州正老牌冷熱冰 | 台灣美食網
但是那一家是創始店可能只是滿足想探索歷史的人們的好奇心而已,好不好吃才是重點啊!冷熱冰起源於民國五十四年,當初店裡賣的是熱湯圓及刨冰。有位吃熱湯圓 ...
屏東縣潮州鎮- 正老牌冷熱冰
位於潮州鎮上圓環旁的「燒冷冰」有兩家,兩家都號稱是正老店,但我查了相關書籍和網站,似乎得到的結論是招牌寫著白底紅字「正老牌冷熱冰」的這家才是正宗潮州冷熱冰的創始店。但是那一家是創始店可能只是滿足想探索歷史的人們的好奇心而已,好不好吃才是重點啊!冷熱冰起源於民國五十四年,當初店裡賣的是熱湯圓及刨冰。有位吃熱湯圓的顧客覺得湯圓太燙了,希望老闆加點刨冰;就這樣無心插柳柳成蔭,如此衝突的組合反而創造出口感相當獨特的「冷熱冰」,台語叫做「燒冷冰」。
第一次到潮州吃冷熱冰就是到這家「正老牌冷熱冰」,往後如果到潮州吃冷熱冰,也都是吃這家的而已,因為從第一次吃了之後就覺得很好吃了,所以也不想嚐試別家的冷熱冰了,同在圓環的另一家「潮州燒冷冰」我就沒去吃過。燒冷冰裡頭是又鬆又軟,入口即化的花生仁、熱騰騰的紅豆、香味十足的芋頭、加上QQ甜甜的湯圓為底料、然後蓋上清涼的銼冰、最後再淋上甜糯米粥。一碗道地的燒冷冰上桌囉!就是這碗嚐了千遍也不厭倦的燒冷冰,擄獲了近四十年來無數饕客的心!如果你到屏東來,別忘了繞到潮州,也來嚐嚐燒冷冰的動人滋味。最後傳授你一個吃燒冷冰的訣竅:由下往上吃。請勿攪動,因為底料是熱的,一攪和冰很快就會化掉,切記!切記!
潮州正老牌冷熱冰地址:屏東縣潮州鎮新生路120號電話:(08)7886117
↓ 燒冷冰裡頭是又鬆又軟,入口即化的花生仁、熱騰騰的紅豆、香味十足的芋頭、加上QQ甜甜的湯圓為底料、然後蓋上清涼的銼冰、最後再淋上甜糯米粥。一碗道地的燒冷冰上桌囉!
↓ 「正老牌冷熱冰」的店家外觀。
↓ 「正老牌冷熱冰」每逢假日的生意,上門消費的客人總是源源不絕。
↓ 「正老牌冷熱冰」的店家內部。
↓ 剛上桌的冷熱冰,讓人迫不及待的想先吃一口,還好我阻止得宜,先拍一張照留念再吃吧!
↓ 圓環旁另一家「潮州燒冷冰」的生意也不錯,但人潮還是不及「正老牌冷熱冰」,尤其平日時更是相差明顯。
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