是新餐廳還是新趨勢的開始?從AKAME新品牌「MATHARIRI ... | 台灣美食網
2021年2月20日—AKAME主廚彭天恩(左)與一起長大的部落夥伴徐忠和,攜手迎接新品牌「MATHARIRI山菜野寮」。圖/馬爹利提供。提醒您:禁止酒駕飲酒過量有 ...
AKAME主廚彭天恩(左)與一起長大的部落夥伴徐忠和,攜手迎接新品牌「MATHARIRI山菜野寮」。圖/馬爹利提供。提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。MATHARIRI是一間餐廳還是一個趨勢的開始?
最近一年因為疫情,大家都不能出國,所以台灣島內遊變得非常熱門,從宜蘭到花蓮、長濱、到台東到墾丁,所有優質民宿和餐廳都非常爆滿。
老實說,過去5年我雖然住在台中,但是頻繁地出國,一年在台的時間可能只有一半。除了出差,私人出遊也都是集中在日本和歐洲,台灣本地旅遊真的不是我的首選。幾年來我僅僅去過大溪、宜蘭、玉里、池上、長濱、屏東和台南這幾個地方。其中我非常喜歡池上,但是基於住宿環境和食物的質量等原因,雖然我每每想到稻田海美景就有衝動要馬上啟程,但當接著計畫住哪裡和吃什麼就馬上如冷水灌頂,念頭瞬間打消。
MATHARIRI位於一個絕好風景的山頭上。圖/Peray Hsiao提供最近,有朋友鑑於我對台灣這個地方的貧乏認知,決定帶我開車走中橫公路到花蓮和台東,再到台南走一小半圈,帶我看清境清秀的雲海,武嶺的高闊,太魯閣的巍峨峭壁,以及花蓮台東之間的壯闊太平洋,實在美不勝收。但我始終不明白,台灣世界級的美景如此多,但配套的 「內容」和 「優質設施」卻乏善足陳。為什麼沒有人用心投資和建設這個美麗的島?
在日本和歐洲,甚至現階段的中國,只要是美麗的景觀地點,基本都可以找到一家優質的咖啡店、一間美麗的餐廳、一間獨特風格的優質旅舍或是國際品牌酒店。但是我在清境上看到最多的卻是各種鐵皮屋頂陽台、仿歐民宿、和賣合菜的雲南料理。
太魯閣雖有著五星級的晶英酒店,但花蓮的峭壁山海如此壯麗磅礴,如再有一家優質咖啡館,cocktail bar 或精品酒店能飽覽美景:看那早和午不同色彩線條的陽光,照射著拍岸洶湧的怒濤;到了晚上觀山壁奇詭,品銀海照月,該有多妙!
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