[食記] 彰化鹿港-素珠芋丸。爽口醬汁與肉餡 | 台灣美食網
餐廳名稱:素珠芋丸消費時間:2018年/03月地址:彰化縣鹿港鎮新宮里民生路68號電話:(04)775-2212營業時間:09:00-18:00(全年無休)
作者lizzy0303 (lizzy)
看板Food
標題[食記] 彰化鹿港-素珠芋丸。爽口醬汁與肉餡
時間Tue Mar 13 09:24:23 2018
餐廳名稱:素珠芋丸 消費時間:2018年/03月 地址:彰化縣鹿港鎮新宮里民生路68號 電話:(04)775-2212 營業時間:09:00 - 18:00 (全年無休) 每人平均價位: $25-$150 NTD 可否刷卡:否,僅接受現金 有無包廂:無 推薦菜色:芋丸 無音樂,有圖有真相網誌版: http://lizzy0303.pixnet.net/blog/post/224826212 官網: https://goo.gl/t2p58i ------------------------------------------------------ 以下純文字分享 在沒有真正一口咬下去以前,從來不知道「芋丸」這麼好吃! 尤其是那個醬汁, 帶點微微的甘甜,微微的辣。 搭配交錯緊實蒸的鬆軟芋籤,剛剛好讓肉食動物滿足的鹹肉餡。 「完美」 就只有完美兩字足以形容。 「素珠芋丸」, 位於轉角攤位上方掛滿各大電視台與時尚玩家的相關報導, 假日人潮滿滿,排隊人潮至少10人起跳。 經過無數次,或許是對芋頭沒有特別愛好, 又或者是從未見過無法想像這項美食的味道,從未萌起購買的衝動。 現在想想真是後悔, 後悔沒有早點吃到這人間美味! 芋丸都是當天現做, 第一步是採用碟型鐵模將處理成長條並裹粉的芋頭壓實鋪平。 再來固定由一位老手放上剛剛好的肉餡,最後再覆上芋頭。 整到流程就在攤位旁現做,環境井然有序。 半成品放入後方店內蒸籠後,便等待熟成出爐。 現場工作人員的手從沒停過, 隨著蒸氣,一籠又一籠的芋丸出爐,但假日的排隊人龍卻不顯變短。 購買處在攤位正前方,結帳人員與工作人員是完全分開的。 不用擔心錢幣與食品的交叉污染。 購買當日幾乎所有客人都是整盒整盒採購, 另外還一定得單買幾顆現吃! 不用擔心,即使是整盒採購,也是剛出爐燒燙燙的。 剛出爐的芋丸會先放置一旁用電扇強力吹涼,再將模具取下,但入手時還是熱的。 店員提醒,不可立刻將塑膠蓋關上,以免...[請益] 鹿港小吃 | 台灣美食網
[請益] 鹿港小吃 | 台灣美食網
[請益] 鹿港推薦的小吃 | 台灣美食網
[食記] [彰化鹿港] 王記芋丸 素珠芋丸 | 台灣美食網
[食記] 北門口肉圓& 鹿港 | 台灣美食網
[食記] 彰化‧鹿港古早味‧素珠芋丸 | 台灣美食網
[食記] 彰化鹿港-素珠芋丸。爽口醬汁與肉餡 | 台灣美食網
[食記] 王記芋丸、東華麵茶、黃記肉圓、蚵仔仁 | 台灣美食網
[食記] 鹿港楊州肉圓芋丸 | 台灣美食網
[食記] 鹿港第一市場美食多-肉圓(楊)芋丸 | 台灣美食網
彰化縣鹿港鎮【鹿鼎紀三色湯圓】店家資訊營業時間
鹿鼎紀三色湯圓是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,「鹿鼎紀」店名的由來在鹿港的地方,取「鹿」地頭名,「鼎」是三種主食(湯圓、豆...
彰化縣鹿港鎮【阿舍茶樓】店家資訊營業時間
阿舍茶樓是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,阿舍茶樓之冰糖杏仁茶,乃探用正宗傳統作法,純手工製作的古早味杏仁茶,堅持選用上等杏...
彰化縣鹿港鎮【鹿港素珠芋丸】店家資訊營業時間
鹿港素珠芋丸是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,鹿港傳統古早味的小吃眾多,但位於民生路與泉州二路轉角處的好吃古早味的「素珠芋丸...
彰化縣鹿港鎮【鹿港阿道蝦猴酥】店家資訊營業時間
鹿港阿道蝦猴酥是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,TVBS食尚玩家及各大媒體採訪報導,蝦猴為鹿港沿海特有的潮間帶生物,鹿港特有的「...
彰化縣鹿港鎮【廟口第一家】店家資訊營業時間
廟口第一家是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,位在鹿港天后宮廟旁的廟口第一家,以傳承三代的好手藝,主打:風味餐,專營各類海產小吃...
彰化縣鹿港鎮【漢彬水晶餃】店家資訊營業時間
漢彬水晶餃是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,「漢彬水晶餃」,創立於清光緒十年(一八八四年),是一種以四種不同材料製作的丸子,...
彰化縣鹿港鎮【阿振麵茶】店家資訊營業時間
阿振麵茶是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,「阿振麵茶」精選食材,手工精製,傳承自遠近馳名的鹿港名師鄭振山精緻手藝,由老師傅親...
彰化縣鹿港鎮【鹿港王記芋丸】店家資訊營業時間
鹿港王記芋丸是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,數前年鹿港王記芋丸老闆王登海結束了他的牛仔褲工廠,也卸下了鹿港天后宮及民俗才藝...
彰化縣鹿港鎮【鹿港傳統粉粿冰】店家資訊營業時間
鹿港傳統粉粿冰是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,粉粿冰、炸粿(冬季供應)米苔目冰、蚵仔煎(冬季供應)米條冰、蚵嗲(冬季供應)詳細資...
彰化縣鹿港鎮【怡古齋人文茶館】店家資訊營業時間
怡古齋人文茶館是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,這裡是捏麵達人施教鏞的民藝工作室,麵粉即是原料之ㄧ,所以年輕老板結合麵粉主題...
彰化縣鹿港鎮【吳益興蚵仔煎】店家資訊營業時間
吳益興蚵仔煎是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,鹿港因為地理位置的關係,較靠近海邊,所以海產非常豐富,在鎮內就有許多販售海產的...
彰化縣鹿港鎮【東華素食麵茶】店家資訊營業時間
東華素食麵茶是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,傳統古早味營養食品,可平衡人體酸鹼值,遵古法製不含化學添加物,營養美味老少素食...