炸棗@ 澎湖美食 | 台灣美食網

今天再度利用一點時間前往北辰市場，買了一盒澎湖特有的傳統食物「炸棗」。炸​棗其實就是「油炸糯米團」，若要簡單的闡述這傳統食物的由來，便是「結婚日 ...

想盡辦法讓澎湖的人文、小吃、自然景觀.....等，能表現其外在、與內在之美的

相關事物，全包含在台灣大百科限定的30則詞條之內，為了這約1萬5千個字的

詞條，又是訪問又是買傳統食物來吃，真不知寫完後我會變成啥樣？

今天再度利用一點時間前往北辰市場，買了一盒澎湖特有的傳統食物「炸棗」。

炸棗其實就是「油炸糯米團」，若要簡單的闡述這傳統食物的由來，便是「結婚

日男方祭告祖先的供品」。炸棗即尺寸較大的芝蔴球，芝蔴球尺寸有二，小的直

徑約5-6公分，大的約10公分。澎湖人結婚的儀禮相當繁複，「炸棗」只是其中

一小項禮品，續修澎湖縣誌裡記載；澎湖人有一委婉的方式詢問年輕人何時結

婚 ，問女子曰「何時請吃餅（或糕仔頭）」；對男子則問「何時請吃炸棗」。

由此得知；炸棗是屬於結婚時男方分送親友的禮品，相當特別。炸棗的口感非常

有意思，外皮酥脆內餡Q軟，內餡可包花生、紅豆、綠豆，也有純糯米做的炸棗

，咬起來非常有彈性且不黏牙，挺好吃的，只是較難消化，畢竟是糯米做成的食

物，建議消化系統不佳的朋友勿食用太多。為了寫這澎湖炸棗的詞條，買的這六

顆炸棗，看來又得讓我傷腦筋如何把它們處理掉。