澎湖炸棗@ 心海的伶聲:: 痞客邦 | 台灣美食網

說到澎湖的炸棗（台語讀音：記揍！），相信台灣人並不陌生，跟你們的「芝麻球」有點像。也許你們會覺得就是同樣的東西，但對我而言真是大不同啊～炸棗 ...

說到澎湖的炸棗（台語讀音：記揍！），相信台灣人並不陌生，跟你們的「芝麻球」有點像。 也許你們會覺得就是同樣的東西，但對我而言真是大不同啊～

炸棗全貌（旁邊白白是麻糬）

以前我總以為這是一種零嘴，有時候家裡都會有人送來一盒。 本來只想到說可能是因為我們人緣好吧？ 這幾年才漸漸知道，原來他們是因為娶媳婦才會送炸棗， 也就是說，澎湖人娶媳婦，都有送炸棗這個習俗喔～ 有時候在問說某某男生何時要結婚，是問說：「你何時要請我吃炸棗啊？」 

上星期四，衛生室的護士小姐送來兩袋炸棗＋麻糬， 說是吉貝衛生室新大樓落成，我們當老師的沒空下去撿，所以送上來給我們吃！ 沒錯沒錯，這是吉貝當地的習俗喔！ 凡舉新家落成、新船下水，都要準備炸棗分送給大家。 特地找來之前消防隊落成的照片給大家看，可是盛況空前呢（就像是百貨公司丟紅包那樣）～ （當然炸棗是一個個用塑膠袋密封好的，因為有可能會丟在地上～） 

仔細上樓上的人準備一大盒炸棗

然後往下拋

當天我們還特地派學生去參加他們落成，順便撿炸棗

至於撿多撿少就是個人功力囉～

當社區村民知道哪裡有新屋落成、哪裡有新船下水，就會大家一起到那地方去撿。 上次還看到新船下水，大夥搶在旁邊撿的樣子，超特別的啦～

接下來來看看我們的炸棗吧～

那天剛拿上來的時後，炸棗還滿新鮮的，酥酥脆脆，一點都不油膩。 一般來說，白芝麻的話裡面是花生、黑芝麻的話裡面是紅豆。 別以為他偷工減料，料給的很少，因為裡面的料很甜，太多反而很膩。 我覺得這樣剛剛好，搭配酥脆的皮。 

咬了一口，裡面幾乎是空的（底下是餡料），皮酥脆真好吃

再多咬一口，其實餡料也是...