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2019年8月13日—安可榨菜肉絲麵在台南仁德已經開業20幾年,現點現煮的榨菜肉絲麵可是超人氣招牌,榨菜、肉絲、蔥花及辣椒在鍋裡大火快炒,再加入高湯煮到.
台南美食|安可榨菜肉絲麵!現點現炒的肉絲炸菜超美味~滿滿滷味櫃超人氣!安可榨菜肉絲麵在台南仁德已經開業20幾年,現點現煮的榨菜肉絲麵可是超人氣招牌,榨菜、肉絲、蔥花及辣椒在鍋裡大火快炒,再加入高湯煮到沸騰即可完成,現煮榨菜肉絲湯加在煮熟的陽春麵上,就完成這碗銷魂的榨菜肉絲麵,配上滷到超入味的黑白切一整個就是美味到極致,台南非常隱藏版的現煮榨菜肉絲麵,保證讓你驚為天人,老闆常常不定時休息,也被稱為幽靈榨菜肉絲麵。
▲安可榨菜肉絲麵就位於台南仁德太子路上,位置可說是非常隱密,幾乎都是在地人在吃,從早上七點半就開始營業,賣到下午一兩點就結束營業,台南好吃的現煮榨菜肉絲麵可不是只有忠味麵館而已,這間安可榨菜肉絲麵可是也超好吃的唷。
▲安可榨菜肉絲麵還有賣陽春麵、麻醬乾麵,可見到櫃子裡滿滿都是傳統陽春麵,還有底下兩層滿滿的滷味,點一碗麵配上一盤滷味就是最道地的吃法啦。
▲價錢也不會太貴,一碗榨菜肉絲麵60元,陽春湯麵一碗35元,麻醬乾麵一碗40元,榨菜肉絲麵都是現點現煮,湯頭裡面有加蔥花及一點點辣椒提味,若是想要榨菜肉絲麵不加蔥花是不行的唷,微辣的湯頭其實不會辣,辣椒是一種快炒下的提味作用。
▲豆乾一塊5元,海帶一塊也是5元,每個人來到安可榨菜肉絲麵絕對都是滿滿的一盤滷味啊,滷味有豬頭皮、豬腱肉、生腸、豬耳朵、豬舌頭等,滷味有一點微微的煙燻味道,上桌前會淋上一匙夠味的辣椒醬油,滷味除了豆乾海帶,其他都是秤重,價錢上也都不算便宜,記得點滷味之前要先問好價錢。
▲點了榨菜肉絲麵就會開始用大鍋現炒現煮,一旁的切滷味的刀子則是完全沒有停下來過,哈哈。
▲滷味櫃滿滿堆滿了黑白切,看起來真是爽啊,也有粉腸可以點唷,記得來了之後先點要什麼麵,然後排在滷味櫃旁邊準備夾滷味...
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