[台南][中西區] 江川肉燥飯 永樂市場X國華街美食起點站 | 台灣美食網
2020年5月15日—雖然沒有像福泰飯桌有多樣的海鮮、魚鮮,不過江川的家常料理卻有較多選擇,一般紅蘿蔔炒蛋這類菜色都是一份20元,[價目表]湯類[肉燥飯]
店家資訊 地 址:台南市中西區民族路三段17號 電 話:06-2220188 營業時間:AM07:30-PM07:30 公 休:無固定早上永樂市場的周圍一直以來都是美食聚集處,而江川就像是這條美食街的起點般,
雖然沒有像福泰飯桌有多樣的海鮮、魚鮮,不過江川的家常料理卻有較多選擇,[1]
一般紅蘿蔔炒蛋這類菜色都是一份20元,
[價目表]
湯類
[肉燥飯]
是我最愛的小塊東坡肉版肉燥,
醬香適中、脂甜適中、每個地方皆適中,雖沒特別出色之處但也代表各方面都是安全牌,吃重口味的人可以請店家幫你多淋一點肉燥滷汁,
[辣味滷豆腐]
板豆腐像海綿般吸收了辣味滷汁,
[獅子頭]滷汁稱職的扮演好提味角色,其餘皆是滿滿的肉香味,
獅子頭內的間隙充滿著肉汁非常下飯,
[滷三層肉]可以看到三層肉邊邊角角部位有先拌炒過的焦赤痕跡,
與紅白蘿蔔一起滷製成家常風味的滷肉,
[滷豆皮]淡淡醬油味的家常滷豆皮,
[炸排骨]沾裹地瓜粉酥炸的排骨肉,
[滷排骨]
把炸排骨放進肉燥滷汁裡滷製,肉質會變得更軟一些並吸飽肉燥風味非常下飯,
[軟骨排]軟骨小排滷至軟嫩好入口,跟滷排不同不是使用肉燥滷汁而是偏滷雞腿的調味,
[蘿蔔湯]大骨湯底的白蘿蔔湯,
白蘿蔔煮的剛剛好不會太軟爛還保有適度口感,
[味噌湯]自帶甜味的白味噌柴魚湯底,
配料非常簡單有油條、板豆腐,
江川的營業時間很長,早中晚餐都能在這解決,不過附近不好停車建議停在圓環或海安地下停車場步行前往。
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