那滋味裡的愛 | 台灣美食網
2017年1月30日—確實,有些食物跟我們有特殊的情緣,即使緣分終有盡時,食物的味道卻可能...雖然是作文,卻可令人在他們的文字裡勾起我們對某種食物的懷念——懷念...我從出生到國小二年級這段時間都住在阿公、阿嬤家,當時二、三樓是 ...
有人說:「食物是一種回憶。」確實,有些食物跟我們有特殊的情緣,即使緣分終有盡時,食物的味道卻可能終生無法取代。今日刊出三則短文,均是九年級生105年第一學期期末考作文。雖然是作文,卻可令人在他們的文字裡勾起我們對某種食物的懷念——懷念來自對某人的思念……
《我抓得住》過年期間刊登<常常,我想起那滋味>,除了希望大家珍惜身邊人,也希望青少年朋友多付出關懷給親人。
常常,我想起那滋味 蔡沅蓁
對於有味覺的我們,食物的味道時常刻印在嘴中,有酸、有甜、有苦、有澀。即使如此,它們依舊會被遺忘。但,有種食物,它是特別的,因為它對某些人來說,有特別的意義。它就是──滷肉。
滷肉,平時大街上、巷口就可以看到有店家販售。可我這滷肉,它不一樣,它一定要是某個人做的,那人就是我的外婆。每逢過年,年初二,母親回娘家,我總隨著她到天母。一大早風塵僕僕的的直奔台北。通常到台北時,早已中午,饑腸轆轆,肚子總餓得咕嚕咕嚕叫。還沒踏進門,便聽到屋內的喧嘩聲,也聞到裡頭餐桌上香噴噴的飯菜味。此時的團圓桌上一定擺上一道菜,奶奶親手做的滷肉,伴隨著油亮的滷汁,滷汁更加突顯了肥肉的飽滿,再往下探去,融入瘦肉的精華,使餐桌上原本較不明顯的它也成了焦點,整桌菜餚,它最引人注目!
待親戚一個個回到老家,這個午餐饗宴正式開動。夾了招牌五更腸旺、滷肉、葱爆牛肉……等。回座後,便迫不及待的拿起筷子,大快朵頤一番。第一口,就是那令我魂牽夢縈、期待已久的滷肉。一口放進嘴裡,滷汁在口中像棉花糖般散了開來,肉質不會過老,亦不會太嫩,嚼勁恰到好處,鮮甜肥美,味道棒極了,這樣的滋味豈一個「讚」字了得。
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