[二林] 肯定是吃不到牛肉的「赤牛麵」 | 台灣美食網
2020年8月27日—從文章標題就破梗,實在是因為這碗赤牛麵太令人震撼,傳說中的食神料理~情比金堅的炸豬皮,竟然就出現在這碗麵上!位於二林鎮第一公有 ...
從文章標題就破梗,實在是因為這碗赤牛麵太令人震撼,傳說中的食神料理~情比金堅的炸豬皮,竟然就出現在這碗麵上!
位於二林鎮第一公有市場內,已經有六、七十年歷史的赤牛麵,不是牛肉麵,而是上面佐以炸豬皮、肉燥、蝦米的古早味湯麵。這麵的名字是來自於第一代老老闆的綽號,跟內容物無關。傳承至今,已經是第三代。
赤牛麵,變化萬千,可以加魯蛋,也可以加貢丸。根據帶路的堂哥建議,以把魯蛋給夾破,將蛋黃混入湯汁中,這種吃法最為美味。
臨桌老客人看見我們吃的拍的興高采烈,也說了當年一段小故事來分享。他說:「三十多年前,他在二林讀國中,離家大約要騎一個小時腳踏車的路程。放學的時候,先吃一碗赤牛麵,然後騎著腳踏車回家。等回到家,又餓了。只好騎著腳踏車回來再吃一碗。」
除了赤牛麵,最讓我感到好奇的,是貼在店門口柱子上,一張張褪色而且殘破的紙條。還有好幾種,像是南天宮、萬善堂之類的捐款收據。似乎是想要告訴各路神明,這間店家已繳款,請多多照顧。
店家地址:彰化縣二林鎮中山路92巷28-17號(第一公有市場內)
連絡電話:04-8960983
營業時間:9:00~16:00
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