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到台南旅遊時，晚上想吃宵夜，除了365天天天精彩的夜市，還有國華街、保安路、友愛街一帶也不容錯過，保安路人氣最高的美食小吃，絕對是這家阿明豬心冬粉， ...

到台南旅遊時，晚上想吃宵夜，除了 365 天天天精彩的夜市，還有國華街、保安路、友愛街一帶也不容錯過，保安路人氣最高的美食小吃，絕對是這家 阿明豬心冬粉，是許多人排隊都要吃的台南必吃美食！

在台南的這幾天，吃了好幾間口袋名單，和店家閒聊時，都順便問了這間排隊小吃店到底好不好吃？

畢竟某天晚上想來朝聖，發現排隊人潮實在太恐怖，只好敗興而歸，想問問當地人再決定是不是真的非排不可？

結果幾家店的年輕老闆都說沒吃過，倒是聽過不少客人對阿明豬心冬粉讚譽有加，可她們畢竟是土生土長的當地人，一天到晚經過，總想著哪天人少再吃吃看，就一直都沒有吃過~

阿明豬心冬粉賣的小吃種類不算少，除了各種豬內臟，還有豬腳、排骨及一些其他食物。

最招牌的基本上就是這些豬類料理了~

菜單 MENU

菜單上的東西比招牌多更多，原本看招牌已經在心裡做好決定，菜單到手就又懵了，突然得了選擇障礙。

排骨湯  $50

就是排骨湯囉~

湯熬得時間夠，湯喝起來挺香的。

蒜頭豬腳  $120

平常我比較少吃豬腳，這個卻讓我喜歡到好想外帶幾分回台北，可惜我不是當天吃完就走，豬腳放幾天再吃實在太可惜了。

豬腳肉滷得軟透，口感軟嫩多汁，膠質豐富，配上醬油膏和蒜蓉調出的調味。

這豬腳我有信心，不愛台南略甜口味的爸爸，肯定也會喜歡！

麻油腰只  $160