每天滷4小時超入味！高雄豬腳專賣店飽滿Q彈、滿滿膠原蛋白 ... | 台灣美食網

2019年5月14日—在台灣，許多人認為吃豬腳有去霉運的作用，也常有人把豬腳麵線當作祝壽時...(高雄美食,台北城豬腳專賣店,達人美食,美食情報,跟著尼力吃喝玩樂＆ ...

記者簡仲豪／綜合報導 （圖／跟著尼力吃喝玩樂＆親子生活[1]提供，請勿任意翻攝以免侵權）

在台灣，許多人認為吃豬腳有去霉運的作用，也常有人把豬腳麵線當作祝壽時的主餐；此外，豬腳含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，今天就要為大家介紹一間在高雄的超人氣豬腳專賣店，可口好吃不會過於甜膩，如果你太晚來，可能還會買不到！

▲滷過的豬腳上了一層醬油色香味十足。

▲價格親民且開放式廚房的作法，要讓民眾吃的安心。

▲店家很貼心，將每個部位的口感做解說。

「台北城豬腳專賣店」的老闆堅持使用政府嚴格檢測過的新鮮豬肉，食材用料公開透明化，讓顧客可以吃的安心，更重要的是，價格也很便宜。店內的豬腳每天都滷4小時，帶有微微焦糖香的豬腳香氣瀰漫在店內，許多顧客都是聞香而來，一吃就成老主顧；另外，店家也很貼心地解釋每個部位的口感，讓許多不知道如何選擇部位的顧客可以更加清楚。

▲一大塊豬肉滷的相當漂亮。

▲滷菜也是店內的人氣商品。

「台北城豬腳」的豬腳保有Q彈度，咀嚼起來很彈牙，不會軟爛無口感也不會太過膩口；其中，邪惡開胃的東坡肉、膠質極多且彈牙的豬蹄以及肉質軟嫩好咀嚼的滷排骨等等都是老顧客們的最愛，另外部落客還特別推薦店內的麵食，「關廟刀削麵」遵循古法製作的關廟刀削麵，帶有寬度、捲度，讓麵條可以吸附更多的醬汁，「麻辣乾麵」是嗜辣顧客的必點餐點，淋上獨家調配的辣醬，帶有層次香氣，非常好吃。

▲Q彈有勁的東坡肉。

▲香滷排骨是老饕的最愛。

▲腳蹄的膠質超級高。