【中】酸菜白肉鍋@ 艾西莉の生活誌:: 痞客邦 | 台灣美食網

...但去外面吃都好容易長肉肉喔所以在家自已煮，比在外面吃好多了~~今天介紹的，也是簡單的酸菜白肉鍋酸白菜是使用金....沾醬部份~我上網查有一些網友做的!!

又來鍋物系列趴兔

天冷的時候吃鍋物最好了，但去外面吃都好容易長肉肉喔 所以在家自已煮，比在外面吃好多了~~ 今天介紹的，也是簡單的酸菜白肉鍋

酸白菜是使用金門出產的高梁醃出來的酸白菜 這是阿母去金門玩時帶回來的~ 但一直放在冰箱中沒有煮! 天冷的時候就拿出來煮一下下喔!!

首先就是要把酸白菜拿出來 用清水洗一下，最後切成小塊狀備用~

高湯方面，我用雞骨，洋蔥，紅蘿蔔，青蔥，小魚干等....熬了2個多小時 湯底方面就把 酸白菜、高湯、雞粉調味 ，這三種材料全部混合就ok囉!!! 火鍋料就看自已要吃什麼就加什麼 肉片當然要買五花薄肉片囉!! 這樣才對味

沾醬部份~我上網查有一些網友做的!! 但還是選用mifi[1]的醬料篇~~ 其中有加入韭菜醬 我知道頂好有賣~所以就跑去買了~

打開是這個樣子的~

然後這一碗醬料有

芝蔴醬、辣腐乳、醬油、辣油、冷開水、香菜末、蔥末

全部混合加入冷開水調料就ok囉~~

這天因為有5個人吃，所以料買的比較多~~~ 大家都吃的很滿足唷!!