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2021年6月26日—這幾天小魔女小忙,大熱天躲在工作室裡忙著新人的訂婚喜餅及糖花玫瑰花(喜糖),現在的新人們喜歡新穎,...內餡:棗泥核桃餡1個335克,每個搓圓備用.
這幾天小魔女小忙,大熱天躲在工作室裡忙著新人的訂婚喜餅及糖花玫瑰花(喜糖),現在的新人們喜歡新穎,喜糖換妝來個一朵可食用的糖花玫瑰花,在造型上討喜,而且喜氣,除了可以和賓客們相見歡外,賓客們也可不食用回家放在觀賞用也是一個藝術價值,所以越來越多的新人喜歡糖花造型的玫瑰花來當喜糖
龍鳳喜餅
材料:(12兩份量模1個)
低筋麵粉60克、高筋麵粉10克、轉化糖漿40克、沙拉油13克、鹼水1克
製作程序:
漿皮:1.轉化糖漿、沙拉油、鹼水放入缸中拌勻
2.拌勻後加入麵粉成糰,用塑膠袋包好,鬆弛1小時
3.鬆弛後取出,適麵粉軟硬度加入高粉調節
4.皮分割為1個115克
內餡:棗泥核桃餡1個335克,每個搓圓備用
整型烤焙:1.餅皮包入內餡,整型為扁圓形
2.麵糰沾上高粉防黏,放入餅模中壓實後扣出
3.烤焙:上火230/下火170烤5分後上面變白取出刷2次蛋水,再回烤15分
4.成品
糖花喜糖-玫瑰花
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