高雄鹽埕老街60年老滋味~大溝頂虱目魚米粉湯,招牌「虱目 ... | 台灣美食網
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2021年4月25日—高雄鹽埕|大溝頂虱目魚米粉湯.高雄美食何其多,論小吃鹽埕絕對是第一把交椅,隨便一家都有5、60年一甲子的功力,更集中一點的「大溝頂老街」,每次 ...
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高雄美食何其多,論小吃鹽埕絕對是第一把交椅,隨便一家都有5、60年一甲子的功力,更集中一點的「大溝頂老街」,每次去高雄尋小吃,不同的友人帶路卻不約而同的帶著我往裡面鑽。其中有一家錯過很多次,就一口「相見恨晚」之情油然而生,論高雄最愛小吃,當屬前三,尤其是招牌「虱目魚肚漿」。
高雄鹽埕|大溝頂虱目魚米粉湯大溝頂底下是一條排水溝,日據時代因市區改正,鹽田化為道路,將「後壁港」一帶修整成一條寬敞的排水道,便是大溝頂的前身及名字的由來。
高雄鹽埕|大溝頂虱目魚米粉湯大溝頂老街指的從七賢二路那端到堀江商場,全長約全長約850公尺的長型商店街,平均約「一樓半高」,老高雄人「半樓仔」,這些半數仔藏著各式商店,掛著不同年代的招牌。香港、泰國,日本日用品、臨時,這裡全找得到,有人的地方就有吃的,這道理在台灣,甚至是全世界都是恆更不變得道理。重建的1954年後至今,仍保留了其大致上的原貌,留下了許多老高雄人口中懷念的滋味。
當中友人最推,也是店面最大,生意最好的「大溝頂虱目魚米粉」,更是老高雄人口中沒吃過別說你是鹽埕人的高雄式早餐。營業時間是從一大早到下午一點半左右。
高雄鹽埕|大溝頂虱目魚米粉湯主要賣的是虱目魚和肉燥飯,兩樣台南、高雄常見到不行的小吃,但這有一樣卻幾乎絕跡於全台,那就是我一吃愛上的「魚肚漿」,高雄人通常將之搭配米粉湯或是泡飯,作為一天活力的來源。
高雄鹽埕|大溝頂虱目魚米粉湯魚肚漿湯60元,加米粉或是泡飯多10元,虱目魚漿份量非常多,最少比你眼睛看到的還多。
高雄鹽埕|大溝頂虱目魚米粉湯簡單說就是連皮厚切的虱目魚條,外層裹了一點淡粉漿增加入口的滑、Q度,也讓虱目魚漿在嘴裡爆出鮮甜前,多了一...
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