德奧一路吃魚心得 | 台灣美食網
2017年7月22日—煎炸後的鱒魚皮酥肉嫩用叉子輕輕刮下細刺立刻骨肉分離從前對鱒魚刺多難除的壞印象原來可以藉由料理手法和一支簡單的叉子解決肉質又細又滑水分飽滿原味 ...
去德奧前聽了很多豬腳/香腸/肋排/炸肉排的美好傳言 然而此行最讓舌頭念念不忘的卻是意料之外的鱒魚和鱒魚的初次美好相遇 在水清山秀的國王湖區Königssee
早上從上湖區健行回來的人群 下午都匯集在紅蔥頭教堂 教堂兩側各有一間食肆 其中一間較平價 設有外帶區 外帶區裡最值得一試的 就是鱒魚麵包
按鱒魚肉質肥瘦 分成兩種價位 食材和看到的一樣簡單 就是鱒魚+麵包 一入口才知厲害 半生熟的鱒魚 肉質相當柔軟 又有一點煙燻後肉質緊縮的Q度 煙燻香氣和淡淡鹹度帶出鱒魚的鮮 超~~~~~好吃!!! 一吃上癮 要不是必須冷藏保存 真想買個幾隻回家 另一樣煙燻鱒魚混入起司變成抹醬佐法式麵包的點心 味道就太鹹了點 鱒魚的鮮美也比較沒有存在感
第二次品嚐鱒魚 就在國王湖碼頭旁的湖畔餐廳Zum Schiffmeister-Beer Garden 本來對於座落觀光景點的餐廳 期待不高 但像鱒魚這種優異的食材 新鮮就是王道
煎炸後的鱒魚 皮酥肉嫩 用叉子輕輕刮下 細刺立刻骨肉分離 從前對鱒魚刺多難除的壞印象 原來可以藉由料理手法和一支簡單的叉子解決 肉質又細又滑 水分飽滿 原味就很好吃 搭配香酥魚皮和檸檬奶油 鹹酸交錯 又是另一種美味 搭配魚料理的主食 德奧這的餐廳通常都是搭配馬鈴薯 切成大塊的馬鈴薯水煮後 淋上奶油或橄欖油 再撒上新鮮巴西里Parsley 吃的純是原味 連鹽巴都不用就很美味 相較另一種我也喜歡的白玉馬鈴薯 顏色較黃 口感較鬆 甜味也較足
自國王湖兩度美好的體驗後 後續的旅途中 只要點餐總是立刻找魚 有鱒魚必點 可惜即使是有湖的景點 也不是都能吃到鱒魚 找不到鱒魚Forelle/Trout時 就會點比較常見的鱸魚Pike Perch Fish/Zander
在冰河公路Kaiser-Franz-Josefs-Hohe觀景台餐廳點的就是 ...
[食]香煎鱒魚 | 台灣美食網
哪些魚刺多,哪些魚刺少,看完吃魚真方便 | 台灣美食網
德奧一路吃魚心得 | 台灣美食網
红鳟鱼的鱼刺多吗?主要是小刺多不多啊 | 台灣美食網
红鳟鱼的鱼刺多吗?主要是小刺多不多啊 | 台灣美食網
苗栗縣南庄鄉480元的鱒魚大餐 | 台灣美食網
金鱒魚刺多嗎怎麼做好吃金鱒魚多少錢一斤 | 台灣美食網
金鱒魚刺多嗎怎麼做好吃金鱒魚多少錢一斤 | 台灣美食網
金鱒魚刺多嗎怎麼做好吃金鱒魚多少錢一斤 | 台灣美食網
金鳟鱼刺多吗怎么做好吃金鳟鱼多少钱一斤 | 台灣美食網
苗栗縣南庄鄉【以客唯鱒】店家資訊營業時間
以客唯鱒是苗栗縣南庄鄉的熱門美食,<p>「以客唯鱒」位於南庄南江村路旁,伴著蓬萊溪的山水美景,廣大且明亮的用餐環境...