金門廣東粥、兩步驟完成粥底、粥糜 | 台灣美食網
2017年10月8日—金門廣東粥-基本款做法.手工小肉丸作法;擠丸子方式請見影片.廣東粥食材備好;廣東粥作法:.
金門必吃美食廣東粥,沒去過金門會想著廣東粥有甚麼好吃台灣到處都是,後來才知金門廣東粥是沒有米粒。以往是真的耗費數小時熬煮,現在當然是不可能花這麼長時間,所以有方便的偷吃步,使用”果汁機”或”攪拌機”協助打碎米粒成為粥底也就是粥糜。
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章節 金門廣東粥 陶鍋煮粥底[4] 粥糜速成法[5] 粥底作法(二)電鍋煮[6] 金門廣東粥-基本款做法[7] 手工小肉丸 作法[8] 擠丸子方式請見影片[9] 廣東粥食材[10] 廣東粥做法[11] 陶鍋食譜系列[12]本篇文章包含粥底煮法、手工肉丸作法
每次前往金門旅行我真的可以天天早餐都吃廣東粥,今年暑假才去過還是連吃兩天的廣東粥,一日午餐,一日早餐。 曾經太想念廣東粥而前往永和某家號稱金門廣東粥店家食用,看到粥就後悔了,根本不一樣啊,不確定是否為了配合台灣消費者,所以這一碗還是有米粒,而且味道也不是很優,價格更是貴、貴、貴。所以我決定了,不去金門的日子想吃就自己煮。
金門廣東粥 陶鍋煮粥底粥底材料:2-3人份 白米1/2杯、水或高湯7-8杯
附註:配料多可不用高湯
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