金門廣東粥、兩步驟完成粥底、粥糜 | 台灣美食網

2017年10月8日—金門廣東粥-基本款做法.手工小肉丸作法;擠丸子方式請見影片.廣東粥食材備好;廣東粥作法：.

金門必吃美食廣東粥，沒去過金門會想著廣東粥有甚麼好吃台灣到處都是，後來才知金門廣東粥是沒有米粒。以往是真的耗費數小時熬煮，現在當然是不可能花這麼長時間，所以有方便的偷吃步，使用”果汁機”或”攪拌機”協助打碎米粒成為粥底也就是粥糜。

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章節金門廣東粥陶鍋煮粥底[4] 粥糜速成法[5] 粥底作法（二）電鍋煮[6] 金門廣東粥-基本款做法[7] 手工小肉丸作法[8] 擠丸子方式請見影片[9] 廣東粥食材[10] 廣東粥做法[11] 陶鍋食譜系列[12]

本篇文章包含粥底煮法、手工肉丸作法

每次前往金門旅行我真的可以天天早餐都吃廣東粥，今年暑假才去過還是連吃兩天的廣東粥，一日午餐，一日早餐。曾經太想念廣東粥而前往永和某家號稱金門廣東粥店家食用，看到粥就後悔了，根本不一樣啊，不確定是否為了配合台灣消費者，所以這一碗還是有米粒，而且味道也不是很優，價格更是貴、貴、貴。所以我決定了，不去金門的日子想吃就自己煮。

金門廣東粥陶鍋煮粥底

粥底材料：2-3人份白米1/2杯、水或高湯7-8杯

附註：配料多可不用高湯

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