48100<食記>鶯歌60年老店-破鑼麵店@ 寰兒的執著日記 | 台灣美食網
2020年8月22日—前幾天去鶯歌買東西,順道去了一趟之前吃過不錯吃的小吃店-破鑼麵店因為上次吃過一次評價不錯,所以這次點了一桌子的菜,在等菜的時候不經意地看 ...
前幾天去鶯歌買東西, 順道去了一趟之前吃過不錯吃的小吃店-破鑼麵店
因為上次吃過一次評價不錯, 所以這次點了一桌子的菜, 在等菜的時候不經意地看了一下牆上貼的媒體採訪。
原來這件店比我媽媽還要老居然民國34年就開始了, 是一間道地且在地的麵店。
這裡的招牌是乾麵跟紅燒肉、肉羹湯, 所以勢必要來吃一下。
滷肉飯,有點乾、醬也很少, 是因為是麵店嗎?有點失望,最後沒有吃完。
乾麵,跟滷肉飯有很大差異,這碗是加入甜辣醬等等佐料, 又附上幾塊紅燒肉,算是很大方,不過太大方了, 縱使有攪拌但是到最後還是好鹹好鹹。
紅燒肉,像是有加入紅麴,紅麴味滿重的,很有咬勁, 不過不知道是不是我們下午才到肉有點冷冷的,還是本身就正常?!
滷豆腐,還滿不錯的,滷的鹹鹹甜甜的,豆腐很軟Q內在也紮實。
滷白菜,味道剛剛好,葉菜很嫩,單吃就不錯吃,可惜有點小盤。
肉羹湯,當日覺得整場下來最值得的,湯頭跟外面的有點不一樣, ...
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