紅豆大餅好吃的麵食點心@ 美食美景紐西蘭美女的家:: 痞客邦 | 台灣美食網

紅豆大餅厚實的口感，是好滋味的麵食點心。當早餐來享用也是很不錯的選擇。一樣的麵糰，加些喜歡的...做法：麵糰材料揉成柔軟光滑麵糰。將麵糰放入抹油的盆裡，

紅豆大餅厚實的口感，是好滋味的麵食點心。 當早餐來享用也是很不錯的選擇。

一樣的麵糰，加些喜歡的配料， 不論是甜口味或鹹口味，都可以變化。 加些蔥末就是鹹鹹香香的香蔥大餅[1]囉！

麵糰材料：中筋麵粉    250g 快速酵母粉    4g 水    約150ml 糖    20g 鹽    少許

做法：麵糰材料揉成柔軟光滑麵糰。 將麵糰放入抹油的盆裡， 蓋上保鮮膜或濕布，發酵至雙倍大。

將麵糰擀成長條形，抹上紅豆沙餡約140g。

捲成滾筒狀，再盤旋成圓形。 用手略為壓扁，再輕輕的擀開，約3~4cm的厚度。

平底鍋噴一些油，灑上白芝麻。 放上擀開的餅，蓋上鍋蓋，發酵約30~40分鐘。

用小火先把餅的一面烙成金黃色， 再將另一面噴一些油，灑上白芝麻然後翻面， 繼續用小火把餅烙熟成金黃色，即可。

香蔥大餅的做法，請參考文章： 香蔥大餅不用烤箱簡單做[2]