【三重.小吃】三重無名油粿四神湯肉粽,餐具潔淨氣氛佳的路 ... | 台灣美食網
2018年12月13日—...湯最多人點,肉圓肉粽緊追在後。粽子分北部、南部跟養生,湯都是同一個湯頭,只是配料不....老闆娘會主動說肉包要淋醬比較好吃。IMG_6676.jpg.
三重重新路與大同南路口的無名台味小吃,內場緊挨著萊爾富的牆面,很像Hi Cafe賣油粿。
菜單也是扛棒,油粿、四神湯最多人點,肉圓肉粽緊追在後。粽子分北部、南部跟養生,湯都是同一個湯頭,只是配料不同。
最大亮點就是除了肉包以外,所有的菜都以瓷盤瓷碗盛裝。第一次看到裝在田螺盤裡的油粿,絕對不是老闆娘隨便湊合,每道菜都有相應的餐具,雖然不是昂貴華麗的瓷器,但是吃的人感覺被認真對待了。
低溫油泡的油粿淋了甜甜的醬(海山醬?)與醬油膏,放上2片香菜葉,更顯得潔白討喜。路邊攤的環境端出這樣的擺盤,還沒開吃信心就來了。 粿身上的油會慢慢流到底下裝的田螺凹槽,就不會一直泡在油與醬之中,老闆娘好棒棒的巧思。
潔白的粿身有米食的口感,帶著微甜的調味。咬得到芋頭塊,鬆鬆香香的芋頭,每次吃到都是驚喜。
肉圓一定裝在這種有日式圖案的小淺碟裡,裝得滿滿看起來更誘人,淋上一樣的醬、加上香菜,效果滿分質感加倍。
肉餡瘦多肥少有淡淡五香,是顆規規矩矩符合大部份人印象的肉圓。皮有點Q,愛惜生命請小口食用。
身為北棲南部人,宵夜也要支持南部粽。$45正常大小,什麼料都有,跟台北市知名連鎖肉粽比起來根本是佛系肉粽。
老闆娘識得南部粽的真諦,粽子並不黏軟,米粒耐嚼有彈性。裡頭花生、香菇、栗子、鹹蛋黃、豬肉應有盡有。
肉雖然不大,但也不肥不膩算是呷氣味,鹹蛋黃不腥有香氣,還有沙沙口感,份量占比頗多似乎是放了一整顆(?)
這裡的湯一定裝在深深的湯碗裡,料吃完沒關係,可以無限續湯喝到開心。 四神湯只來兩神,薏仁不少。凡是有腸子的湯,老闆娘都會主動問腸子要脆的還是軟的。腸子無腸味,味道很乾淨,中藥味淡淡的,酒味不濃。
每次加湯老闆娘都會再另外倒一點很像是...
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