10款地道經典客家菜，原汁原味，當宴客菜也絕不失禮 ... | 台灣美食網
梅亁扣肉·鹹蛋炒苦瓜·客家咸雞·客家風味《黃豆煎燜釀豆腐》·【客家小炒】·【客家甜炸肉】·客家豆酱炒茄瓜·梅干扣肉-客家菜經典}.
客家菜肴在榜上有名的系指東江客家菜，它與潮菜、粵菜並稱為廣東三大菜系。
客菜有“無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無肘不濃”的說法，因此，早已形成的菜肴特色乃得以保留和延續。
傳統客家菜的招牌菜有，梅菜扣肉、鹽焗雞、釀豆腐... 來跟著小編看看，你還吃過哪些經典客家菜吧~
梅幹扣肉是廣東惠州的漢族客家特色菜肴。香而不膩，肉汁和梅乾菜的香味融合的恰到好處。吃過一次后就終身難忘，真的好好吃。
客家諺語：鹹蛋炒苦瓜，又鹹又苦， 寓意生活艱辛，命途悲苦。但事實上，
鹹蛋炒苦瓜，卻是一個很精彩的配搭，是臺灣很流行的客家菜式。鹹蛋的味道能令苦瓜的苦味變淡，更突出了苦瓜的甘香，
而苦瓜又令鹹蛋的鹹香更有滋味，柳暗花明又一村，“憶苦思甜”，一絕也！
材料選購：
可按個人喜好和節令選擇苦瓜的品種，我們做這個菜會選用普通的苦瓜，把作為菜式主角材料的位置，與鹹蛋和皮蛋共同分享。
唔知幾時開始鍾意咗食咸雞……凍食又得…… 熱食又得…… 宴客又方便又大體！
客家風味《黃豆煎燜釀豆腐》
看食譜[1]
這是一道很好吃的客家菜，濃濃的豆香，加上豬肉和蝦肉的鮮味，很好下飯的呢！
客家小炒為傳統客家菜餚「四熅四炒」之一，是台灣十分受歡迎的客家菜餚。乾魷魚是客家小炒中的主角再加上煎成焦香的豆乾及五花肉，香濃惹味是一道色香味兼具的客家菜，好吃的秘訣就是每樣食材都要各自爆香,再將蔥段及芹菜下鍋拌炒即完成。
甜甜脆脆的客家炸肉~
客家茄子端上桌，色彩鮮艷香味撲鼻，大家嘖嘖讚賞，茄子雖軟而Q，加上甜鹹微辣的豐富滋味，真是下飯！
說到客家菜怎麼能不提最具代表性的梅乾扣肉呢？
在台灣苗栗地區的客家人以醃漬食品稱道，梅干菜就是其中的醃漬食品之一，今天就要利用梅干菜來和大家介紹客家料理的經典美食，梅干扣肉。
客家人的家鄉菜。。。又香又酥脆。。。非常下飯!!!
釀豆腐是客家第一名菜,也是客家菜館點菜率最高的一道菜,客家人逢宴必有此菜。
長按關注Cook1Cook微信獲得更多煮食訊息，Wechat ID ：Cook1Cook
...
客家菜食譜與做法共1 | 台灣美食網
客家食譜精選271 道做法，解說詳細成功率高！ | 台灣美食網
客家食譜與做法共1 | 台灣美食網
客家菜－食譜與做法共550 篇 | 台灣美食網
客家菜－食譜與做法共290 篇 | 台灣美食網
【客家菜食譜】有30 道 | 台灣美食網
10款地道經典客家菜，原汁原味，當宴客菜也絕不失禮 ... | 台灣美食網
客家菜，食譜大全都在這了！有圖有菜譜，一看就會哦，超好吃 ... | 台灣美食網
別說客家人小氣！客家經典「四炆四炒」是哪些美食？ | 台灣美食網
桃園市龍潭區【新龍泉花園餐廳】店家資訊營業時間
新龍泉花園餐廳是桃園市龍潭區的熱門美食,好客之都Ⅲ詳細資料店家地址:桃園市325龍潭區中正路三坑段768巷32號營業時間:平日11...
屏東縣麟洛鄉【六堆客家米食徐粄家】店家資訊營業時間
六堆客家米食徐粄家是屏東縣麟洛鄉的熱門美食,米是客家人的主食，除了煮成米飯食用，還能做成各式各樣的點心及粄食，六堆客...
桃園市中壢區【饌園餐館】店家資訊營業時間
饌園餐館是桃園市中壢區的熱門美食,好客之都Ⅲ詳細資料店家地址:桃園市320中壢區普義路186號營業時間:11:00-14:00；17:00-21:...
新竹縣新埔鎮【日昇飲食店】店家資訊營業時間
日昇飲食店是新竹縣新埔鎮的熱門美食,隱身在市場中擁有60年歷史的日昇飲食店，雖然並不起眼，但滿滿的人潮卻形成了奇特的對...
苗栗縣大湖鄉【老主顧客家菜】店家資訊營業時間
老主顧客家菜是苗栗縣大湖鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別：客家料理；提供wifi；古意盎然的空間，有著濃濃的古早風味...
新北市板橋區【來得福川菜客家菜餐廳】店家資訊營業時間
來得福川菜客家菜餐廳是新北市板橋區的熱門美食,來得福始於1982年，曾被非凡大探索(2007/01/20糖醋黃魚、五更腸旺、宮堡蝦仁...
苗栗縣泰安鄉【錦水溫泉飯店】店家資訊營業時間
錦水溫泉飯店是苗栗縣泰安鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別：客家料理提供wifi多元化的人文氣息，充滿客家與泰雅文化，...
桃園市中壢區【阿海飲食店】店家資訊營業時間
阿海飲食店是桃園市中壢區的熱門美食,好客之都Ⅲ詳細資料店家地址:桃園市320中壢區新興路268號營業時間:11:00-14:00；17:00-2...
新竹縣尖石鄉【尖石驛站】店家資訊營業時間
尖石驛站是新竹縣尖石鄉的熱門美食,「尖石驛站．新竹農特產宅配」正座落於往來內灣、尖石的主要道路上，不論是前往內灣老街...
桃園市平鎮區【善園客家小館】店家資訊營業時間
善園客家小館是桃園市平鎮區的熱門美食,105年度桃園市客家美食認證優質餐廳推薦菜色：福菜肉片湯、油悶筍、油雞成立於2000年...
桃園市平鎮區【釀香居懷舊餐廳】店家資訊營業時間
釀香居懷舊餐廳是桃園市平鎮區的熱門美食,好客之都Ⅲ詳細資料店家地址:桃園市324平鎮區平東路25號營業時間:11:00-14:00；17:0...
新竹縣新埔鎮【吧哩國形象餐館】店家資訊營業時間
吧哩國形象餐館是新竹縣新埔鎮的熱門美食,吧哩國是一間非常有特色的餐館，裝潢的古色古香，店內非常的整潔乾淨，空間很大，...
新竹縣橫山鄉【老頭過客家小吃】店家資訊營業時間
老頭過客家小吃是新竹縣橫山鄉的熱門美食,自己種植無農藥有機栽培，喝山泉水長大的刈菜，每年的10月到翌年的2月是品嘗新鮮刈...
新竹縣竹北市【日勝飲食店】店家資訊營業時間
日勝飲食店是新竹縣竹北市的熱門美食,日勝飲食店在當地非常的有名，民國48年開業至今，是間老字號的店，前總統蔣經國也曾經...
苗栗縣泰安鄉【泰安觀止溫泉會館】店家資訊營業時間
泰安觀止溫泉會館是苗栗縣泰安鄉的熱門美食,苗栗縣特色美食認證類別：中式餐飲提供wifi一趟令人感動的美麗旅行，美食是劃上...