年菜意義整理大全@ Food Sandsation :: 痞客邦 | 台灣美食網

年菜不要光顧著吃，來認識一下為什麼要吃這些菜吧！有一些已經知道了，但有些還真的不知道，看著也很有趣。【主菜】雞在閩南語中「雞」與「家」同音， ...

年菜不要光顧著吃，來認識一下為什麼要吃這些菜吧！ 

有一些已經知道了，但有些還真的不知道，看著也很有趣。

【主菜】

在閩南語中「雞」與「家」同音，吃雞意味著 「起家」，而全雞則代表「全家福」、「 有頭有尾 」 。微笑魚的家團圓飯一定都會有烘雞，每個人都練就一身搶奪翅膀跟雞腿的好功夫。

魚也是年菜中必備的佳餚，它代表的是「年年有餘」；所有的年菜都可以吃光光，唯獨魚不行，因為要留下才有剩「餘」。

也稱為「元寶」，代表財源滾滾、招財進寶之意 ；而且通常會拿個錢幣當餡包起來，誰吃到了包錢幣的餃子，代表來年會發大財。

就是芥菜或刈菜，取意長壽、長命百歲；而在吃「長年菜」時，一定要從頭吃到尾，不能咬短，因為這樣年壽才能「長長久久」，小時候很討厭吃，但長大後開始喜歡上那獨特的苦澀味。

火鍋有「團圓」之意，因為裡面什麼都有。

象徵五彩繽紛，生活富足。

有金玉綿長之意，常見的代表佳餚是「薑絲大腸」。

取意「久」，吃的時候越慢越好，才能長久。

通常會有魚丸、蝦丸、肉丸三種，取「丸」和「圓」的諧音，代表團圓，而三種不同的丸子還有「三元及第」」之意，要考試的瞄準丸子快吃吧。

竹報平安的意思。

「發財」的諧音，髮菜羹是經典年菜。

有「和諧」的諧音。

又稱蜷魚，音同「全餘」。

表示事事如意，因「什」錦菜的「什」同事事如意的「事」，所以表示「事事如意」。

【年節點心】

用糯米做的年糕是過年必吃的應景食品，「糕」與「高」同音，取其「年年高昇」的含義。