年菜命名三法則為年菜食材賦予祝福(2021最新版) | 台灣美食網

年菜命名4大法則為年菜賦予祝福意義添趣味.每年一、二月農曆過年期間，設計年菜是廚師們最重要的任務，但在兼顧美味度與豐盛感外，如何為菜色取名，以一句吉祥話賦予 ...

取菜名可參考流行的時事、戲劇、俏皮話，這些都是設計吸睛菜名的好靈感來源。建議可觀察流行戲劇或熱門詞彙，加入少許創意替換，即可取出讓食客容易產生共鳴的菜名，發想舉例如下：

生肖類命名的菜單取名參考

十二生肖是農曆新年最重要的象徵，2022年進入生肖排行第三的虎年，而「虎」字即有「百獸之王」的美譽，虎紋象徵步步登高，虎威代表兇猛的氣勢，虎字也是福的諧音。因此，菜名設計從菜品用料的部位下手，可創造出如虎蹄開財路、虎尾拂憂愁、虎耳招鴻運、虎背駄健康等吉祥菜名，或是取菜名以烹調方式取名為「熗虎尾」、「虎皮肘子」、「宮保虎掌」、「老虎醬」等，看起來都既有氣勢又充滿福氣。