台南-阿江炒鱔魚(內有爆氣文慎入) @ 文仔不宅只是居家:: 痞客邦 | 台灣美食網

2014年8月12日—同時一對中年情侶或是夫妻之類的，進來點了鱔魚意麵內用後，就坐在旁的座位等。之後那位女士，又過去跟店家表示想要加點一份乾炒鱔魚外帶，沒想到阿江 ...

這間是之前阿源炒鱔魚的阿源師(台南-阿源炒鱔魚[1])所調教出來的徒弟，出師後在民族路上自立門戶也有三十餘年了，

在網路上有著不能說的炒鱔魚，據傳是某位新聞界的大佬在無意中吃到，驚為天人還因此告知不將其相關資訊，播報吃出來。

後來消息還是無意間透露出來，一開始許多部落客前往拜訪時，老闆還特地告知不要將其資訊說出來，透漏只想服務本地客的意思

怕人多影響品質，這也是不能說的炒鱔魚的另一種說法。由於網路上的資訊越來越發達，相關資訊也隨手可及，不能說的秘密也變成不是秘密了。

由於阿源師的炒鱔魚是台南中我最念念不忘的店家之ㄧ，經他手中調教出來的徒弟應該有所期待。

在下午一陣翻騰的清理完，家中遭淹水的家具，到了晚上老媽也累到不想煮飯了，於是外食成了唯一的選擇

爸媽本來想到就近吃吃好，因為不知道其他地方有無淹水，還好經過查詢市區的部分一切安好，

前往市區車窗外的雨勢卻開始慢慢增劇，不過來到阿江炒鱔魚時就稍微緩和些，也因為豪雨過後用餐的客人才沒那麼多。

因為還打算吃其他的，一家四口，文媽不餓、小妹也是，於是我打算點兩份大份的炒鱔魚意麵，一份作湯、一份乾炒分著吃。

店家帶著狐疑的深情看著我們說：兩份?     可能是因為我們有四個人的關係，點兩份很奇怪吧。店家又說那麼作一份兩百的好嗎? 這樣才夠吃。

我說可以，可是文爸怕吃不完，改口說還是小份的好了。不知道沒講好還是怎樣，先送上桌的卻是湯的鱔魚羹。

少了麵條感覺吃不太飽足，於是小妹想說跟店家加點一份意麵來加入湯中，就可以變成湯的炒鱔魚意麵

炒鱔魚的店家(阿江本人)聽到就有點皺眉而不耐煩地說『我們沒這樣賣啦!!』&...