《台東》傳承父母手藝客家菜餚台東飄香 | 台灣美食網
2019年4月24日—客家小炒是客家菜的經典菜餚之一。...賴美妤表示,家中辦桌大概30多年,她從小耳濡目染,小學就會做菜了,去年從池上搬遷到台東市區來展店,希望讓 ...
客家小炒是客家菜的經典菜餚之一。(楊漢聲攝) 客家小炒是客家菜的經典菜餚之一。(楊漢聲攝) 厚食餐館「厚食」2字取名源自於客家語「好吃」的語音就是希望能讓顧客能吃到好的的傳統客家菜餚。(楊漢聲攝)傳承父母手藝,客家好滋味!台東厚食餐館老闆娘賴美妤幼時就跟父母從苗栗銅鑼移居台東池上,家中以「辦桌」為業,小時候就耳濡目染,練就一身客家菜的好廚藝,去年5月初遷移來台東展店,吸引無數老饕消費,店內的「客家小炒」更是必點菜餚,豆干、豬肉及魷魚搭配上爽口芹菜讓人回味無窮。
厚食餐館的「厚食」2字取名源自於客家語「好吃」的語音就是希望能讓顧客能吃到好的的傳統客家菜餚,無愧「厚食」2字美名。
賴美妤表示,家中辦桌大概30多年,她從小耳濡目染,小學就會做菜了,去年從池上搬遷到台東市區來展店,希望讓更多能品嘗到正統各家美味。
客家小炒「必點」,賴美妤強調,客家小炒是客家菜餚內的經典菜色,算是客家菜的靈魂,食材有豆干、豬肉及魷魚,青菜則是芹菜,這道菜要好吃的秘訣就是豆干跟豬肉要先大火爆香,味道才會進的去。
店名:厚食餐館
地址:台東市中華路1段83號
聯絡電話:0988715360
營業時間:上午11點至下午14點,下午17點至晚上21點,周一公休
售價:客家小炒150元
(中國時報/楊漢聲)
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