宏昌客家菜館 | 台灣美食網
宏昌客家菜館盡力挖掘記憶中的客家菜,期望將客家飲食文化重現為桌上一道道珍饈,目前第三代掌廚人欣芝,從小就跟著阿婆與媽媽學做菜,除了學成傳統的四炆四炒接下爐臺重擔 ...
定位點 位於關山臺九線上的宏昌客家菜館,原本是專門讓路過的司機、旅人休憩用餐的飯館,後來變成在地著名的客家餐廳。不斷進步的老店,也將店面重新翻修,多加了柔和的照明和古樸的石牆,保留過去客家古早味的四方桌,在時尚中融合客家古意。宏昌客家菜館盡力挖掘記憶中的客家菜,期望將客家飲食文化重現為桌上一道道珍饈,目前第三代掌廚人欣芝,從小就跟著阿婆與媽媽學做菜,除了學成傳統的四炆四炒接下爐臺重擔,招牌料理十全十美擂茶飯、炆控肉也非常到位,另外還有兒時最常吃的花生豆腐,也是拿手好菜。欣芝帶著傳承家族好味道的使命感,期許自己在繼承傳統的同時,不忘創新、進步,讓更多人從吃認識關山的客家文化。
繼續閱讀[1] References 定位點 (tour.taitung.gov.tw)
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