村料理 | 台灣美食網

村料理是位於赤崁樓附近小巷中的台菜餐廳，說到台南的台菜辦桌料理，多數人會想到阿霞、阿美、阿村、欣欣飯店等老字號餐廳，村料理的主廚阿邁正是傳承自阿村餐廳的好 ...

村料理是位於赤崁樓附近小巷中的台菜餐廳，說到台南的台菜辦桌料理，多數人會想到阿霞、阿美、阿村、欣欣飯店等老字號餐廳，村料理的主廚阿邁正是傳承自阿村餐廳的好口味，阿邁以傳統台菜為本，加入許多創新元素，今日便來一嚐隱藏在巷弄中的老台菜新風味。

。ＦＢ粉絲頁：村 料理-台南餐廳[1] 。地址：700台南市中西區觀亭街39號 。電話：  06 222 1118。營業時間：上午11:30-14:30，下午17:30-22:00(周四公休)

一、二樓為餐廳，三樓以上為住宿空間，店家正對面有三個停車位。

整棟透天厝是老闆家的祖厝，以紅磚牆、木頭及黑鐵結合成簡潔工業風，很難想像這是一間台菜餐廳。

電話預約時訂的是六人份，每人500元的無菜單料理，告知不吃生食後，其他皆由主廚作搭配，中午一入座後很快地由冷盤開始上菜，總共是七道菜加一道甜品，白飯需另外加購$15/碗。

由左至由為豬腱肉、雪杏子、和風小卷、玉子燒沙拉，和風小卷上面的小卷還是我第一次吃到這麼小巧迷你的小卷，佐以芒果涼拌，吃起來十分清爽。

魚翅羹一上桌整個辦桌的感覺就出來了，魚翅羹裡滿滿都是好料，一旁的小瓶裝的是醋，羹本來就有些醋味，覺得不夠可以再自行添加。

第三道的奶香餐包是讓我感到最驚奇的一道菜，看似普通的餐包，一口咬下非常軟嫩，裡頭吸滿了奶油醬，配上雞肉片的口感，整個口味恰到好處。