新軒烤鴨三吃 | 台灣美食網

2019年5月3日—新軒烤鴨三吃｜張大千愛吃「鹹酥鴨」揭曉！香酥薄脆好吃到不斷吸手指。摸摸｜新北三重.25873.

 鴨子是吃貨眼中的極品，從北京掛爐烤鴨、山西悶爐烤鴨、台灣薑母鴨

鴨族饕客不勝枚舉，從袁世凱到張大千，還有林文月

尤其是國寶畫家張大千喜歡「鹹酥鴨」，沒想到讓我在這裡遇見了！

時代在變，不變的是美食人人愛吃

張大千也是吃貨一族，他自我評價：「以藝事而論，我善烹調，更在畫藝之上」。

張大千愛吃「鹹酥鴨」，mo一直以來只聞其名、不見其身，更別提什麼吃啊咬啊

鹹酥鴨的味道啊（遠目）以前只能在文字上揣摩那股又烤又炸後的香酥薄脆

mo曾經猜測，張大千口中的「鹹酥鴨」應該是川菜「香酥鴨」！？

鴨子先蒸再油炸，這是北京城「八大樓」之一的春華樓的招牌菜色。

當時的春華樓東家—白永吉跟朋友學來後，自己又改良

作法改變，鴨子先炸再掛爐烤，一樣又香又酥，「香酥鴨」因此闖出名號。

這次mo在三重遇見了它，名不虛傳啊！

感謝新軒！讚嘆新軒！

烤鴨三吃之「鹹酥鴨」絲毫沒有鴨肉的腥味

繁複料理後的滋味！嘩！那是讓人不斷想要吸手指的流連忘返的香酥薄脆💗 

先說說這家「新軒烤鴨」店在三重

mo平常不會特別來三重覓食，但是現在科技發達

Google搜尋美味店家躍然眼前一個都逃不過饕客們的網路推薦

更何況「新軒烤鴨」盛名已經是在地人...