大溪大房豆干 | 台灣美食網

聞名全世界的台灣大溪豆干，為台灣大房豆干祖先黃屋所創，傳承先祖黃屋(大目仔)於西元1923年傳承至今已歷四代有近百年的歷史，時代不斷的改變但大房豆干唯一不變的是堅持好 ...

經濟部十五大伴手禮、桃園縣伴手禮、大溪豆干、豆腐乳、大房豆干、豆乾。

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關於大溪豆干成為大溪區特產的歷史說法，一說可追溯至清末民初創業的林絨。林絨自漳州來台灣入贅，並使用家鄉製作豆干的方法（稱為五香黑豆干）創業。林絨因為年邁， ... Read More

距今九十多年前，民國十三年〈西元1924〉，先祖黃屋（大目伯）因當時務農，由於人丁眾多，苦思是否再有其它的事業能夠改善家境．苦思結果，尋訪會做豆腐之人，儉省的妻子黃 ... Read More

2017年11月26日 — 談及大溪販賣豆乾的起源，廖明進表示，一種說法是，19世紀末從中國來台的林絨，憑藉家傳技術，用煮到炭化的蔗糖（現今業者稱之為糖烏）把豆乾染成烏黑色， ... Read More

歷史[編輯] ... 關於大溪豆干成為大溪區特產的歷史說法，一說可追溯1920年代的黃屋（又稱黃大目）與黃邱露夫婦的豆干創業史，現今生產大溪豆干的著名商號「黃日香」、「大房 ... Read More

大溪本地人，當時雖有人從事豆腐、豆乾的生意，卻因品質不好，大溪本地人都是向外鄉挑來的豆乾攤購買。黃伯鴻說母親早時曾向鄰居老太婆學會豆腐製造的程序，對於食品加工 ... Read More

聞名全世界的台灣大溪豆干，為台灣大房豆干祖先黃屋所創，傳承先祖黃屋(大目仔)於西元1923年傳承至今已歷四代有近百年的歷史，時代不斷的改變但大房豆干唯一不變的是堅持好 ... Read More

2021年3月27日 — 在壓制豆腐的期間，主持人讓各個豆干業者上台分享豆干的故事，生產有機豆漿的傳貴豆漿詹文炯理事長向大家介紹豆腐的由來：豆腐最早是由淮南王劉安發明的， ... Read More

2018年12月8日 — 大溪豆乾的起源有2種說法，一為清治時期末年，福建漳州移民林絨入贅大溪，並以家鄉製作豆干的方法「五香黑豆干」創業。二為1920年代，黃屋研發出以焦糖鹵 ... Read More

台地高150 至200 公尺，地面廣闊平坦，俗稱「番子寮台地」，. 為桃園台地群之一部份，亦為大溪鎮最早開發之地區。二、豆乾文化. A、起源. 黑豆乾的基本調味料是焦糖(糖烏) ... Read More

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