鹿港 | 台灣美食網
2012年1月7日—此行到鹿港可以說一路是從頭吃到尾,最後一站,就是來到民族路菜市場...除了賣麵,店裡還有供應一些飯類跟黑白切,那不要再廢話,趕快來看吃的。
文章類別:美食-食記心得
縣市地區:彰化縣 > 鹿港鎮
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此行到鹿港可以說一路是從頭吃到尾,最後一站,就是來到民族路菜 市場口這邊囉。原本大家是要來這邊吃鴨肉焿,不過到現場才發現鴨肉焿的 原址正在蓋房子,不知道跑到哪裡去好殘念。既然來了,不吃吃東西怎麼 對得起自己呢?雖然下午吃的東西還撐著,三個貪吃的靈魂還是選了"黑松 趩仔麵"這家老店給他坐了下來。講到這個"趩"字其實就是念"斥",一開始 還不太懂他的意思,後來用台語念了一下馬上豁然開朗,就是"切仔麵"的 台語發音辣。因為周邊施工,我想店址應該是有小更動,不過擔頭還是 原來的那個,所以到現場其實還滿好找的。除了賣麵,店裡還有供應一些 飯類跟黑白切,那不要再廢話,趕快來看吃的。
好久沒吃豬肝,他們家的燙豬肝看起來很可愛,就給他點了一盤來吃。 豬肝的口感吃起來是適合當黑白切的粉肝,配上薑絲跟醬油膏一起,吃 起來不會有惱人的腥味喔。而滷筍子,可是我們不約而同一起同時 看上的一道小菜。雖然已經不是竹筍的季節,不過他們家選用的竹筍品 質還是不錯,纖維不會粗,吃起來也不會有苦味。薄薄滲在表面,剖開 成一圈的滷汁,微微的鹹,可以帶出竹筍的鮮甜喔!
接著,就是主角麵食要登場囉。來到鹿港,又是老店,想必肉燥一定是店家在 市場上屹立半世紀不倒的秘密武器!果然,當我的湯米粉一上桌,就忍不住先給 肉燥來張特寫。果然是又油又香的古早肉燥,光看就覺得很好吃了!
大致上,黑松的湯麵類都會搭配他們家的各類手工丸一起上菜。丸類 除了有鹿港最有名的蝦丸之外,還有肉丸及炸捲。蝦丸的口感自然不在 ...
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