台北萬華人氣小吃~陳記專業蚵仔麵線 | 台灣美食網
2019年1月22日—「陳記專業蚵仔麵線」在台北萬華可是一間二十幾年的排隊名店,...了”嫦娥麵線”之稱,目前陳記除了在萬華外,永和、南港、復興北路上也各設有分店。
「陳記專業蚵仔麵線」在台北萬華可是一間二十幾年的排隊名店,也被譽為萬華區最好吃的麵線,曾獲選過臺北市冠軍首選麵線,當中的新鮮蚵仔是由東石港直送而來,並搭配上滷到完全入味的大腸頭,加上些許香菜就成了口中的完美麵線,商標上的嫦娥更是老闆幽默有趣的創意之作,以”腸”和”蚵”的國台語諧音作為組合,所以有了”嫦娥麵線”之稱,目前陳記除了在萬華外,永和、南港、復興北路上也各設有分店。
來到店門口,這裡的確是有賣麵線沒錯,但堅果、乾貨、雜糧、起士也是主要的商品。
步入店內就像是走進了雜貨店的感覺,琳瑯滿目的商品都在架上陳列著。
小小的用餐空間雖然不大,但至少乾淨整潔,牆上張貼了各種商品文宣。而店內一角居然還有刻印的服務,老闆真是非常有才。
如果有特殊要求的話,必須先告知老闆。
餐桌上擺放了辣椒醬和黑醋、餐具,藍色的桌面顏色給人很突兀的感覺。
這兒有綜合麵線、蚵仔麵線、大腸麵線、清麵線,還能夠讓你單點滷大腸和鮮蚵。
兩個人都點了一樣的大碗綜合麵線,看到價格有些驚嚇,居然一碗要七十元,而總店則是七十五元,如此高貴的價格還曾經上過新聞版面。
雖然名為大碗,但看上去好像是小碗。
桌上的辣椒醬是店家特製的,好像也可以直接向店家購買,這可是非常具有人氣的辣醬。
習慣性地直接加上黑醋和特製辣醬。
店家會事先詢問過客人要不要加蒜。一上桌的麵線內容有大腸、鮮蚵、香菜、蒜泥。
滷大腸和鮮蚵是這碗麵線的擔綱主角,其數量不少,看了就讓人口水直流。
裹上太白粉的蚵仔是來自嘉義東石港的,個頭沒有很大一顆,吃起來毫無任何腥味。
滷大腸超級入味,滷過的大腸顏色較深,整個味道還蠻重的,吃起來Q彈軟嫩又有...
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