余家蔬菜刀切麵 | 台灣美食網

2017年5月11日—各位捧油們夏天好啊~最近真的很熱喔...拿鐵今日依然要為大家帶來麵食的美食介紹，不過別擔心這是一間有冷氣設備的中式麵店喔!

各位捧油們夏天好啊~最近真的很熱喔...拿鐵今日依然要為大家帶來"麵食"的美食介紹，不過別擔心這是一間有冷氣設備的中式麵店喔!

位於台南市長榮中學旁的余家蔬菜刀切麵，一開始吸引拿鐵注意的是它的招牌，因為拿鐵有一次經過停等紅綠燈時本來以為上面寫著刀削麵，可是拿鐵定眼一看發現招牌寫著的是"刀切麵"，刀切麵?! 和刀削麵差在哪阿? 而且店家又強調是"蔬菜"刀切麵，於是好奇寶寶的拿鐵找了一天來拜訪看看。

拿鐵當天拜訪時，余家的員工青一色的全是紅色顯明T-shirt服裝，幾個員工在煮麵、幾個員工坐在門口包水餃，還有一個年輕人在一旁攪拌麵團中。一進去大門口客人都可以從招牌看到余家的餐點內容，大致來說余家的餐點重心在"麵食"，除了主打的牛肉麵之外，它還有一般的榨菜肉絲麵、炸醬麵以及水餃等等餐點。

而拿鐵這次來點了店內的"招牌麵"大碗，而什麼是招牌麵呢?簡單的講它就是一碗有著牛肉、牛肚以及牛筋的牛肉麵。

進入店內用餐區，在內用區的角落旁則是擺放著一盤盤不同的小菜供客人自行拿取；另外它也有提供牛肉等相關部分的小菜，不過是要請店家的員工來幫你切取，拿鐵觀察"牛肉"相關的小菜應該是要"論斤秤兩"下去計價的，建議有興趣一訪的捧油們在點取前最好是詢問一下員工怎麼計算牛肉等相關部分小菜的價格，再決定要不要點會比較好。

而在放著小菜的櫃子旁則是放有提供免費飲料供客人自取的飲料桶，拿鐵當天喝到的是"冬瓜茶"。