【新北市-金山 | 台灣美食網
新北市的菜市場總是臥虎藏龍,老爺爺與小老婆來金山區的菜市場,找到這間【金山...攤上有各式各樣的魚肉熟食,像是炸魚條、三色燒賣、雞捲、芋頭丸、花枝丸、貢丸魚 ...
在大台北找銅板美食還算是簡單,但是想找到5元以下的真的很困難,畢竟一杯紅茶都要10元起跳。
新北市的菜市場總是臥虎藏龍,老爺爺與小老婆來金山區的菜市場,找到這間【金山陳記[1]】芋頭丸一顆不到5元的(就是4元),三色燒賣一顆8元,而且是純手工現包,價格真的很殺。
大部分的人來金山,都是去金包里老街,如果大家跟我們一樣一大早就到了,老街店面還在睡,肚子又餓怎麼辦?要找好吃的請前往菜市場。
其中最有歷史的熟食攤是【金山陳記炸魚條[2]】或叫金山陳記美食鋪,我就叫它【金山陳記[3]】好了。攤上有各式各樣的魚肉熟食,像是炸魚條、三色燒賣、雞捲、芋頭丸、花枝丸、貢丸魚丸、甜不辣、紅燒鰻、蝦仁丸……等等。簡單說,就是漁港邊菜市場熟食攤的意思,買一些當零食然後逛漁港的時候吃,在金山沒有觀光漁港可以逛(但是有漁港),可以買一大包燒賣、魚條去金包里老街邊走邊吃。
我們到的時候三色燒賣全部賣光光,正好看表演現包現蒸,大概燒賣是最暢銷的吧,我們只好先買幾根炸魚條,邊啃邊拍照。
老闆娘與員工的手法頗熟練,包好的燒賣很快就把兩大鐵盤放滿滿準備下鍋。
炸魚條是【金山陳記[4]】的招牌,用的不是一般市場的雜魚,選用新鮮進港的鯊魚,切條醃製入味。
現炸外皮就是酥脆,加上魚肉也很新鮮,鬆軟又有魚肉甘甜。
YA!三色燒賣好了,「三色」是三種燒賣皮:原味、紅蘿蔔、波菜,內餡主要是魚漿加蔬菜,鍋子掀時視覺感還不錯,看照片感覺得出來燒賣很大顆(吧?)
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20161126金山陳記炸魚條@ lusterlin的框框世界:: 痞客邦 | 台灣美食網
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