鹽水意麵是什麼 | 台灣美食網

,2017年7月6日—「我一直很好奇南投意麵跟鹽水意麵有什麼差…南部人只吃過鹽水的」.花蓮.「我以前小時候吃的是黃色扁扁的意麵餒，後來到花蓮才發現這裡的意麵是白色 ...,在明鄭時期，鄭成功的福州伙頭兵在台南鹽水所製的，所以有稱之「鹽水意麵」的，也有稱為「福州意麵」的。而早年取名「意麵」的由來，其實非常單純而且有趣，那是因為在麵時 ...,在明鄭時期，鄭成功的福州伙頭兵在台南鹽水所製的，所以有稱之「鹽水意麵」的，也有稱為「福州意麵」的。而早年取名「意麵」的由來，其實非常單純而且有趣，那是因為在 ...,2021年2月20日—...

認識台灣麵條4 大天王：陽春麵、意麵、麵線、油麵 | 台灣美食網

「這不是我要的意麵！」台灣的「意麵」東西南北都不同 ... | 台灣美食網

2017年7月6日 — 「我一直很好奇南投意麵跟鹽水意麵有什麼差…南部人只吃過鹽水的」. 花蓮. 「我以前小時候吃的是黃色扁扁的意麵餒，後來到花蓮才發現這裡的意麵是白色 ... Read More

意麵的由來 | 台灣美食網

在明鄭時期，鄭成功的福州伙頭兵在台南鹽水所製的，所以有稱之「鹽水意麵」的，也有稱為「福州意麵」的。而早年取名「意麵」的由來，其實非常單純而且有趣，那是因為在麵時 ... Read More

《慢食府城》（已絕版） | 台灣美食網

在明鄭時期，鄭成功的福州伙頭兵在台南鹽水所製的，所以有稱之「鹽水意麵」的，也有稱為「福州意麵」的。而早年取名「意麵」的由來，其實非常單純而且有趣，那是因為在 ... Read More

台南縣鹽水鎮鹽水意麵@ Joy and Tom :: 痞客邦 | 台灣美食網

2021年2月20日 — 全省知名的鹽水意麵，除有獨到的秘方外，主要以雞蛋、高筋麵粉、鹽和水攪和、搓揉再拉成麵條。鹽水鎮研發的意麵除了口味變化，烹調方式主要是把適量的麵放 ... Read More

意麵 | 台灣美食網

意麵[編輯] ... 意麵（中國大陸、香港稱為伊麵，又稱伊府麵），是一種油炸的蛋麵，粵菜經典主食，中國著名麵食之一，因在民間廣泛的流傳與改良，傳至世界各地。由於意麵與 ... Read More

01鹽水意麵 | 台灣美食網

傳統鹽水意麵的製作，主要是將麵粉加入鴨蛋、鹼（防止發酵）、鹽巴，用力揉搓至一定硬度，壓實成麵團，再以六尺長三寸直徑的木棍，再三碾壓至一定薄度，才以刀切成條狀，沾 ... Read More

南投意麵VS 鹽水意麵 | 台灣美食網

「台南意麵」主要指「台南縣鹽水鎮鹽水意麵」，一般麵條做得較寬，小吃一般會加一兩片魯的瘦豬肉（其時更像日本所謂的叉燒肉），鹽水賣意麵小吃，會兼賣一種炸的外皮淡 ... Read More

「意麵」的名字由來，是誤傳還是真有所本？ | 台灣美食網

2019年7月4日 — 「意麵」是台南市很獨特的一項小吃！台灣的意麵發源地其實在鹽水，當初福州人在鹽水，創出意麵的製作方法，故名為「福州意麵 ... Read More

南北意麵大不同師出同宗皆美味- 旅遊 | 台灣美食網

2017年7月9日 — 台灣最知名的意麵除了鹽水外，另一個名聞遐邇的是南投。這兩地的意麵除了麵體粗細外差異並不大。都是於製麵過程中，加入大量雞蛋代替部份 ... Read More

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