豆腐的5大好處!每週吃一次 ,心臟病風險降18%!但這4類人 ... | 台灣美食網
2020年7月31日—豆腐的營養好處·富含蛋白質·有抗氧化、防衰老·增強記憶力、預防老年癡呆·有益腸胃健康·微量營養素.
一塊白白嫩嫩的豆腐,不管是紅燒還是煲湯,怎麼做都能變成餐桌上的美味。
豆腐有“豆腐得味,遠勝燕窩”的說法,在保健功效方面也深得人心。
近日,一項新研究又給了我們一個常吃豆腐的理由——護心。教你明明白白吃豆腐。
每週吃豆腐,心髒病風險降18%美國哈佛醫學院附屬布萊根婦女醫院的研究人員發現,
與幾乎不吃豆腐的人相比,平均每周至少吃1次豆腐(150克以上,約半盒嫩豆腐)的人,罹患心臟病的風險降低18%,
且在停經前或未服用雌激素的更年期女性身上更明顯。[1]
研究人員認為,豆腐有保護冠狀動脈的作用,很可能和豆腐中的大豆異黃酮有關。
因此,建議大家平時可常吃富含大豆異黃酮的食物,比如豆腐、枝豆等,有助保護心臟。
豆腐的營養好處 富含蛋白質素有“植物肉”的美譽,但它的脂肪含量比大多數動物肉低,其中80%為不飽和脂肪酸,有助預防動脈粥樣硬化、高脂血症等心血管疾病。
有抗氧化、防衰老豆腐中的大豆異黃酮,有抗氧化、防衰老功效。
增強記憶力、預防老年癡呆卵磷脂可增強記憶力、預防老年癡呆。
有益腸胃健康大豆低聚醣,有益腸胃健康。
微量營養素此外,豆腐還含有豐富的鈣、磷、鎂等人體必需的微量營養素。
不同豆腐的營養檔案常見的有鹽滷豆腐、石膏豆腐和內酯豆腐,哪種更營養呢?下面這張表格幫你看懂每種豆腐的營養優勢。
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