咖啡栽培(茶業改良場) | 台灣美食網
目前具有經濟價值的咖啡為Coffeaarabica(阿拉比卡)、Coffeacanephora(羅布...姓、惠蓀林場、雲林古坑、嘉義梅山、臺南東山、高雄扇平及屏東等地咖啡品種種原。
圖/文 黃校翊
咖啡為茜草科,咖啡屬的多年生常綠灌木。目前具有經濟價值的咖啡為 Coffea arabica(阿拉比卡)、Coffea canephora(羅布斯塔)兩種為主,另外還有 Coffea liberica(賴比瑞亞咖啡)。世界上主要栽培以阿拉比卡最多約占市場70%,而羅布斯塔約占了30%。
本場也針對咖啡蒐集不同地方品系種原,目前已蒐集桃園平鎮、南投國姓、惠蓀林場、雲林古坑、嘉義梅山、臺南東山、高雄扇平及屏東等地咖啡品種種原。
阿拉比卡種咖啡 賴比瑞亞種咖啡 不同品種之咖啡果實一、咖啡氣候與土宜 咖啡栽培主要是受到溫度的限制,性喜溫暖忌高溫,適宜溫度為15~24℃,若超過30℃,容易使葉片燒傷,故熱帶地區多選擇於高海拔田區種,且咖啡對霜害抗性很弱,故容易有霜害產生的地點就應避免種植。平均降雨量在1500~2500 mm為佳,冬季喜乾燥低溫環境,利於花芽分化與採收乾燥。
傳統咖啡生長的地區約在南北迴歸線之間,稱為咖啡帶(Coffee zone),為理想的咖啡種植地區。
咖啡對於日照的要求不高,尤以阿拉比卡對於強日的耐受性較低,故阿拉比卡可利用遮陰樹,減少陽光的直射。
咖啡的根部對於氧需求量大,故土壤須有良好排水性,阿拉比卡最適宜於火山灰地質土壤,羅布斯塔適合生長於含豐富腐植質的土壤,適宜的 pH 值為5.2~6.2之間。
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