[鹹水食記] 台南-七海魚肚虱目魚專賣店~細緻的嫩感 | 台灣美食網
2014年6月13日—直接進入高潮點好了,魚肚、魚皮、魚腸,全部來一份香煎的。吃他家的煎魚肚,那種細緻的嫩感非常的明顯,讓我吃了一口覺得不太對~ ...
台南的第二天早上,按照慣例一定要來個最台南式的早餐。
口袋名單雖然好幾家虱目魚可吃,但這次住的地方靠近東區,所以就選了這間七海~
雖說這種店名叫做什麼什麼專賣店的,總給人一種不太靠譜的感覺,
就像是北部也偶爾見得到的台南X虱目魚專賣店,吃起來就真的普通,
但這間卻是開了近20年的歷史,所以別把它想成是刻板印象的"專賣店"好了~
我想這附近應該是有一個好處,路廣人少好停車,
若常常為了交通因素而煩悶,那就很容易失去了悠閒自在的心情...
來到轉角的店面,一點古意又參雜著新意,環境ok,店家用大電風扇呼呼吹讓空氣流通,
轉角店面的好處就是有兩面向外,較為明亮而有寬敞之感,且無壓迫性。
對我來說,拿到菜單往往就是苦思之時阿~~
什麼都想吃,但為了下一個插旗點著想,又不能吃太多,這個拿捏其實不是很容易!
結果這次捨棄了店家招牌菜之一的蔥爆魚肉...
直接進入高潮點好了,魚肚、魚皮、魚腸,全部來一份香煎的。
吃他家的煎魚肚,那種細緻的嫩感非常的明顯,讓我吃了一口覺得不太對~怪怪的(?),
趕緊又加補兩口,原來是不像之前吃煎虱目魚肚所留下的印象,魚肉少了一股乾澀。
嚐嚐看煎魚皮,煎得香香微脆的帶肉魚皮,一樣嫩、細緻,無腥味。
原來是這樣舒服的感覺,獨具風味的魚肚魚皮脂肪和著細嫩魚肉,只要灑上胡椒鹽足矣~
這是一種平實的滿足,...
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七海魚肚虱目魚專賣店 | 台灣美食網
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