台南美食『七海魚肚專賣店』府城在地人的早點吃這味!虱目魚 ... | 台灣美食網
2017年11月23日—在台灣養殖超過300年的虱目魚,全身上下都可利用,料理方式相當多元,清燉熬湯、添飯成粥、乾煎紅燒,魚肉、魚皮、魚肚、魚腸、魚頭皆可上 ...
2017.11.23台南美食[1] 人氣虱目魚店家推薦!位於東門路上的 七海魚肚專賣店[2] 大大藍色招牌相當顯眼,清晨6點開始營業,7點半過後開始出現人潮,無論內用外帶,饕客們都急於滿足自己貪吃的味蕾。假日更是多了由外地至府城遊玩的觀光客,因為離家近,這兒也是我們一家三口時常造訪填肚飽餐的好去處,來看分享囉!
店景
位於路口三角窗位置的 七海魚肚專賣店[3] 部分座位設於騎樓下,算是開放式店面,但在數支強力吊扇的努力運作下,算是通風不悶熱,雖然座位數已經頗多,晚餐或假日總能看見桌旁站著等候空桌的食客,熱門用餐時段還得來場「大風吹」,眼明手快相中座位。
MENU
在台灣養殖超過300年的虱目魚,全身上下都可利用,料理方式相當多元,清燉熬湯、添飯成粥、乾煎紅燒,魚肉、魚皮、魚肚、魚腸、魚頭皆可上桌,營養價值高且熱量低,7-9月為其盛產季節,除了主角虱目魚外,在 七海魚肚專賣店[4] 更是得來上幾碟小菜,涼筍、皮蛋豆腐、小黃瓜、菜脯蛋都是不錯的下飯小點。
澎派上桌
魚肉粥
和中西區觀光客必踩店家相比,裝盛著滿滿整碗厚實魚肉真的不貴 (東區 葉家魚皮[5] 的50元虱目魚粥也是我們的愛,但偶有魚刺,尤其是家中還有隻小怪獸同桌搶時,用餐時需要相當小心),和北部大鍋熬煮到米粒軟爛、極為入味的粥品不同,南部虱目魚鹹粥為直接在白飯淋上熱呼呼魚湯,放上滿滿魚肉,灑些白菜、蔥花、芹菜、油蔥酥、薑絲,各店不同,再丟入幾塊油條點綴。每每點粥都得先喝上幾口鮮甜...
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