【冰淇淋怎麼做？！】DIY小實驗，輕輕鬆鬆好吃又好玩！ | 台灣美食網

2015年7月10日—在冰塊上撒些食鹽，會改變水分子之間的鏈結，達到降低凝固點的作用當冰塊在開始融解的時候，會吸收周圍的熱量，使得周圍的溫度下降。而食鹽再溶化在水裡 ...

頁面載入中…頁面載入中…請稍候 我們搬家了[1]

颱風天不能出門，在家做什麼好呢？ 不想點事情給小孩做，屋頂都快被掀了！ 翻翻冰箱...想起前兩天天氣很熱他們吵著要吃冰淇淋， 就來做冰淇淋吧！剛好需要的材料也都有。 而且簡單又好玩！

哥哥說想吃巧克力口味的， 弟弟要吃牛奶OREO口味！ 自己做的好處除了比較健康， 就是想吃什麼口味就有什麼口味～ (不過他們的選擇好大眾化啊）

材料 巧克力口味：牛奶和巧克力酌量、冰塊300g、食鹽100g、保鮮夾鏈袋大小各1個 牛奶OREO口味：牛奶和煉乳酌量、OREO兩片、冰塊300g、食鹽100g、保鮮夾鏈袋大小各1個

步驟： 1.先將牛奶和巧克力醬放進鍋裡用小火煮勻

2.把冰塊和鹽巴倒進大的夾鏈袋混合均勻， 再把放涼的巧克力牛奶倒入小的夾鏈袋，放進大袋子裡。

3.確實封緊就可以開始搖了～ (搖的時候手好凍啊..........所以記得要拿毛巾包起來搖)

搖不到10分鐘，小夾鏈袋裡的牛奶真的結成冰了噢～ 兩個皮蛋不停發出驚呼聲，好像媽媽會變魔術一樣，哈哈！

到底是什麼原理，這麼神奇呢？？？ 為什麼食鹽可使冰塊的溫度下降？ 原來是因為：當水的溫度達到零度時，會結成冰塊。 在冰塊上撒些食鹽，會改變水分子之間的鏈結，達到降低凝固點的作用 當冰塊在開始融解的時候，會吸收周圍的熱量，使得周圍的溫度下降。 而食鹽再溶化在水裡，所需的溶解熱就更多了， 因此冰塊和鹽水的混合物溫度就持續下降，直到鹽水結成冰塊時的零下21度為止。