冰鹽法-無機器做頂級冰淇淋@ hjc7780的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年7月27日—因為水比油快結凍，所以就會率先分離結凍，形成大顆的小冰塊，也就是冰晶。冰晶除了讓冰淇淋不滑順，影響口感外，還會影響舌頭的敏感程度，讓嚐到的味道 ...
2020年7月27日 — 因為水比油快結凍，所以就會率先分離結凍，形成大顆的小冰塊，也就是冰晶。 冰晶除了讓冰淇淋不滑順，影響口感外，還會影響舌頭的敏感程度，讓嚐到的味道 ...
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熱!炎炎夏日將至DIY冰淇淋簡單又消暑 | 台灣美食網
【冰淇淋怎麼做？！】DIY小實驗，輕輕鬆鬆好吃又好玩！ | 台灣美食網
2015年7月10日 — 在冰塊上撒些食鹽，會改變水分子之間的鏈結，達到降低凝固點的作用當冰塊在開始融解的時候，會吸收周圍的熱量，使得周圍的溫度下降。 而食鹽再溶化在水裡 ... Read More
國立科學工藝博物館科學學習中心 | 台灣美食網
鹽加入冰塊製作冷劑，使溫度下降，讓優酪乳或其他果汁在短時間內變成冰淇淋，探討液體受到周圍低溫的影響後慢慢變成固體的熱平衡現象。 器材. 冰塊300g（半包冰塊）、 ... Read More
冰鹽法-無機器做頂級冰淇淋@ hjc7780的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年7月27日 — 因為水比油快結凍，所以就會率先分離結凍，形成大顆的小冰塊，也就是冰晶。 冰晶除了讓冰淇淋不滑順，影響口感外，還會影響舌頭的敏感程度，讓嚐到的味道 ... Read More
鹽巴跟冰塊的魔法 | 台灣美食網
2020年5月23日 — 鹽溶化還會吸收熱量，使溫度下降； · 根據測量， 三百克的冰撒上一百克的鹽，溫度可以降到攝氏零下二十一度。 · 原本已凍成固體的冰，冰塊加鹽以後會重新 ... Read More
「自己做冰淇淋真的比較健康嗎？」免插電輕鬆做冰淇淋，15 ... | 台灣美食網
1、直接將冰淇淋液放置在冰塊＋海鹽的容器裡。 小建議：冰塊份量要加到900公克，鹽加至300公克 · 2、約放置25-30分鐘，在將冰淇淋液翻面。 · 3、再放置30分鐘即可完成冰淇淋 ... Read More
不需要冰淇淋機，不用6分鐘就可以變出冰淇淋喔！ | 台灣美食網
2019年8月28日 — 有實驗證實使用300克的冰塊加上100克的鹽，可以讓溫度降到攝氏零下21度。以前製冰設備還不發達的時候，都是用濃鹽水來製冰，因為製冰需要攝氏零度以下 ... Read More
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阿妙意麵是臺南市鹽水區的熱門美食,老闆娘陳淑妙是老店阿三伯的女兒，在鹽水點心城對面開設「阿妙意麵」，結合老店傳統手藝...
臺南市鹽水區【銀鋒冰果室】店家資訊營業時間
銀鋒冰果室是臺南市鹽水區的熱門美食,銀峰冰果室是一個有平價、冰品、飲料的剉冰、豆花，網友認為值得推薦的有：紅豆月見牛...
臺南市鹽水區【白雪冰果室】店家資訊營業時間
白雪冰果室是臺南市鹽水區的熱門美食,位於鹽水國小正門斜對面，現由第二代經營，店家以販賣「香蕉冰」和「冰棒」為主。特色...
新竹縣竹東鎮【BAXTER義大利式極致手工冰淇淋】店家資訊營業時間
BAXTER義大利式極致手工冰淇淋是新竹縣竹東鎮的熱門美食,一群各自有不同背景的醫藥、資訊專業人才，結合在一起，只為在手作...
臺南市鹽水區【林家肉圓】店家資訊營業時間
林家肉圓是臺南市鹽水區的熱門美食,遵古作法，傳統美味，肉圓好吃不油膩，外皮Q嫩口感好，其米糕以文火2-3小時熬煮，傳統的...