【彰化美食】王罔麵線糊 | 台灣美食網
鹿港的王罔麵線糊自1930年代開始為傳承83年的老店,有趣的是,創辦人王朝陽不是鹿港人,而是從宜蘭流浪到鹿港後,擺攤賣麵線糊養家糊口,至今傳承第三代。
王罔麵線糊的古早味麵線顏色偏白、看起來很清淡,但其實味香濃郁,以赤肉條、蛋花、小蝦米與 麵線勾芡成糊狀,麵線糊滑嫩的程度幾乎是用喝 的,而不是吃的。濃稠勾芡湯頭配上赤肉條軟嫩, 常好吃。由於是手工特製麵線,因此麵線有粗有細,麵線入口即化,如果喜歡加醋的人不妨試試 看,王罔所用的醋是米醋,十分特別。重點是如此 美味的麵線糊一碗才25元,便宜的令人吃驚。
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